討論串[請益] 關於餿水油的問題
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在這版版規中已經有說這裡是食品技師和營養師交流的板. 照理應該是不需要對外行人解釋太多. 不過本版的已經有兩位專家(B大和T大)回應你了. 我僅僅補充一些些. 我本身是營養師. 目前在念食品營養相關的博士班. 研究做的大部分是分析相關. (食品營養成分、機能性成分或是藥物等之分析，偶爾也做做農藥、食
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我覺得我似乎應該先申明一件事情. 有些事情是客觀存在的. 例如營養學被藥學 醫學踐踏 羞辱. 或者是食品工業本科畢業生常常看到從事與所學無相關的工作(例如：五金類出口生意. 這都是現實 衝我發脾氣沒有用 拿話糟蹋我也沒用. 都無法改善這糟糕的現況. 業界也可看到許多非常好的學者 曾經給我們許多加工方
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事情過了好多天，我還以為你已經知道難度在哪了，. 沒想到還是繼續不斷地跳針跳針，. 原本是不想回應了，但是你針對我個人，我就不能當作沒看見！. 看了這麼多回文，你還說是蛋白質，PCR是檢驗DNA用的，說你有看期刊，. 不知道是哪個化工期刊呢? 這樣還比較說得過去。. 因為芝麻大的觀念你就不斷跳針了，
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當年口蹄疫爆發時 我們並沒有使用任何病死豬當原料 還是中槍. 不是溫體豬宰殺的豬肉 纖維根本波不開 無法做肉鬆 但消費者根本不相信. 當年這一次 幾分店營業額幾乎砍了對半 所有肉類製品幾乎全部中槍. 香腸、臘肉、肉條、肉乾、火腿全部中槍 因為是豬肉製品. 這也促成我們三項大變革. 1、改用雞肉、牛肉
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