[新聞] 餐飲市場夯 職訓課報名爆滿
2016-08-23 06:51 聯合報 記者莊琇閔／台北報導
大學畢業生面臨低薪就業市場的困境，許多具專業的基層工作，反因市場需求量大，近年
來吸引許多上班族或失業者參加職訓，學習第二專長準備轉職。以北市職能發展學院為例
，中餐及烘焙類課程因入門門檻低，每期開課報名人數都爆滿。
職能發展學院副主任陳銘章說，國內餐飲業發展大，具有相關證照者又特別具有優勢，加
上入行門檻低，是受歡迎的主因。像點水樓、億長御坊等知名餐飲業者，為增加招募理想
員工的管道，也與學院合作，除請具有授課資格的大廚教授指導，學員結業時也會招聘合
適人才，達到雙贏。
職能學院助理研究員黃鈺婷表示，晚間進修的烘焙課程近年受到上班族歡迎。不少學員私
下表示，職場環境愈來愈嚴苛，長期加班難以負荷，加薪幅度跟不上物價漲幅，乾脆學烘
焙，開工作室接單。黃鈺婷說，有學員學習烘焙後，繼續報名網站架設課程，為創業準備
。
餐飲技術課程熱門，以每年四梯次的職能培訓來說，包括中式廚務、西式餐點、麵包烘焙
等，限定參加對象為失業及待業民眾，每班招生30人，但每梯次開放報名都有上百人報名
。陳銘章說，除餐飲課程，冷凍空調維修也相當熱門，由於需具備證照才能安裝空調，旺
季時每天收入可有2、3千元，收入不輸白領階級。只是工作較耗勞力，多是青壯年較多。
因應都會雙薪家庭需求，家事服務員的市場也愈來愈大，吸引許多二度就業婦女受訓，約
6、7成學員投入就業市場。
不過，陳銘章也惋惜表示，因社會人口高齡化，需求也增加的照顧服務員，雖然不乏受訓
者，但勞動部統計，培訓學員只有2成願意投入職場。職能學院助理研究員曾奕嘉說，雖
然每個學員結業時都會有2、3個就業機會，但心理壓力大，加上社會對該行業尊重度不夠
，學員就業意願低落。
http://udn.com/news/story/7269/1912383
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魯冰(Gayle Rubin)首創 "交易(販賣)女人" (traffic in women)一詞。 "The Traffic in
Women: Notes on the 'Political Economy' of Sex." 〈交易女人：性的「政治經濟學
」〉；請看《女性主義經典》一書，頁167，女書文化。(有女兒的爸爸媽媽最好看一下!!!)
[新聞] (台灣) 女性45％有大專學歷 超越男性的39.3％ http://tinyurl.com/jubqrby
[新聞] 婚禮交手儀式是父權遺毒？ 網友與版主的大論戰 http://tinyurl.com/hnu8gj2
交易女人: 女人像奴隸被賣到夫家 夫家供她吃/穿/住 變成夫家人力 失去部分人身自由
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