[分享] 我在巴黎的飯店業實習的第一個月

看板ServiceInfo (服務業)作者lastorange時間16年前 (2009/09/15 01:46)推噓17(17推 0噓 1→)

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從這個版受益良多所以來分享一下:) -- 我是之前在瑞士學飯店管理的學生一開始也是對飯店業有相當的憧憬 (但現在也暫時還沒澆熄我的熱情啦) 之前在學校因為是選實務方面的課程所以學習的東西還蠻紮實的對現在的實習有很大的幫助會想到巴黎實習也是對巴黎還是有一定的嚮往覺得這應該會是一個很好的經驗因為大部分同學留在瑞士雖然錢比較多但卻多留在中國或日本餐廳實習 (我不是說中國或日本餐廳不好喔我只是想去真的"飯店"做事...) 好了廢話不多說我想要分享一下在巴黎這邊做事滿一個月了的感想.... 可能因為國情的不同所以這裡的服務業好像都沒有像板上說的操這麼兇我們一樣一周可以排兩休一天工作八小時由於我是做breakfast service 從早上六點到下午兩點大部分事情做完就可以走了最長的極限是兩點半(我是說到目前一個月為止) 我的實習薪水大概就是比台灣最低薪資再多一些但因為巴黎是非常高消費的都市所以我的雇主其實是給我包吃包住的住就是住在實習的飯店所以算住的相當不錯工作內容也就是大家所想像中的收盤子擺餐具還有buffet的維持備料還有服務結束後的清潔因為這是個專門為早餐服務所設置的餐廳(我們的飯店是四星的) 所以就責任制(要把餐廳一切整理好才離開) 另外還有飯店房間裡的minibar 有時還會要布置會議的幫忙累也是跟大家累的一樣客人多的時候尤其要站很久收很多盤子我們實習生也一樣要拖地掃地甚至刷廚房.... 而且因為我是做早餐service所以要很早起床但我覺得因為巴黎是個大城市最好玩的地方就是真的會有來自世界各地的客人然後你就會發現怎麼法國人真的都只講法文美國人也只講英文西班牙人只講西班牙文日本人只說日文的狀況..... 小妹我之前念外文系但其實很多東西已經通通還給老師接待客人的經驗讓我感到興奮但也有一定的壓力畢竟我的語言能力還不夠強到應付這麼多國家的客人當然也包括我的同事(都只講法文的><") 但飯店業好玩的地方不就在這裡嗎? 不用每天面對一樣的人一天到晚坐同個位子面對一樣枯燥的辦公桌想當初我就是為了不想坐辦公桌而踏上這條不歸路.... 我想服務業雖然累人但我還是會堅持下去的!!(希望五年後我還會講一樣的話哈哈) 歡迎大家如果這半年有機會到巴黎玩的話來住我們飯店(並要來吃早餐)喔因為住我們飯店(又有來吃早餐)的台灣人我到現在一個都沒碰到過><" (可以寄站內信問我) -- 我在巴黎實習的日子歡迎參觀:) http://www.wretch.cc/blog/kukuping -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 62.50.221.241

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lcic

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diefish

09/15 02:41, , 2^F

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tnny

09/15 03:03, , 3^F

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