[問題] 想請問在餐廳內場工作的人

看板ServiceInfo (服務業)作者calmoti710 (我中了咒文了)時間16年前 (2009/12/20 22:02)推噓6(6推 0噓 8→)

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這是我第一次在簡餐店裡打工,有六天了我只做假日工我們裡面只有一個經驗五年的工讀生跟我這新手還有老闆娘,老闆人多時會被叫來會幫忙我們要負責煮飯菜,洗飯菜,端飲料和湯,清掃,收錢,點餐送餐說真的,內外場都做了,總共有12桌,基本上每桌可坐三人生意超好,因為位於3間學校之間沒有點菜單,所以我們得用我們的腦力把客人點的餐點通通記下來有時又會有外帶~ 為了出餐速度快,我們得用手下去裝飾客人要吃的菜而且都是沒戴手套的,之前可能是在煮菜,洗碗盤,收碗盤..等手會不乾淨~ 我第一次用餐點被嫌慢,因為我完全不用我的手去碰客人要吃的菜老鳥教我這道菜用手會比較快為了怕荷包蛋破掉,我們也用手把荷包蛋放到飯上面為了怕飯的形狀不好看,我們也要用手下去修飾所以我現在在裝菜時,一定用肥皂洗手,然後用紙巾擦手決不用抹布擦手>.< 我有時看老闆娘和那位資深的工讀生有時沒洗手或是只用水沖一下雖然我這樣洗手,但我還是覺得好沒衛生,客人要吃的菜用手下去裝飾可是去吃日本料理,壽司也是師傅用手捏出來的我就吃得下去,也不知道為什麼可能是因為我看到他在捏,他有沒有洗手所以我想請問在餐廳內場的人工作時都會用手去碰食物嗎? 還是只有我覺得這樣做很不好? >.< 因為站在我的立場,要是知道原來我要吃的菜被手碰過,一定會吃不下去所以每次吃中飯時,其實也不算中飯,因為都在下午3點多才吃在吃的期間有客人來,我們也要立刻停下去用客人要吃的餐點~ 老闆娘都覺得我吃很少因為我看到這樣的做法實在沒胃口還有我朋友說要來給我捧場,我也都對他們說不要來理由當然都會跟他們講當然還有其他令我覺得很冏的地方但是只有這個用手去碰客人要吃的食物,我有點受不了 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.164.155.29