[問題] 學徒問題

看板ServiceInfo (服務業)作者tenbist (逃不開這枷鎖><)時間13年前 (2013/01/12 00:18)推噓1(1推 0噓 4→)

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之前在一家日式料理(家庭式料理)打工作外場做了兩個多月 (在之前沒有餐飲業的經驗) 外場做的還不錯,於是跟老闆說要當學徒 (因為想都了解也都做累積經驗) 有些問題想聽聽有經驗的人的建議或分享~ 老闆不是很想我當學徒覺得我不刻苦耐勞,他沒有明說自己偷聽到的也沒有拒絕我,於是就開始當學徒了今天是學徒的第二天中午的時候只有我跟老闆兩人幫他備備料或是幫送菜老闆會兼外場,因為中午客人不多晚上的時候,內場除了我跟老闆還有另一個助手在我常常會不知道做什麼現在會幫忙打飯裝湯裝小菜擺一些菜的盤子不知道是不是他覺的我會看點菜的單子 (我們的單子都要寫日文的) 他不會很明確的說要幾個飯湯或小菜 (通常會在主菜快好了之前會講要幾個飯湯) 比較忙的時候他會略過我自己弄,老闆動作很快我就想說去後面幫忙洗碗,需要幫忙的可以給助手弄他會的比較多他又說要到前面協助出菜到前面我又不知道要幹嘛,又叫我不要一直站者,不要一直看有時候到後面想幫忙洗碗倒東西他,可能是經過...就開始做這些比較晚要開始收,他也不會告訴我要弄什麼我問他要弄什麼,他講了一兩句就開始弄了起來不知道該怎麼辦..... 手腳速度一搬搬(或許他覺得我動作很慢) 外場的事比較熟,在外場就比較快老闆是容易有偏見的人也很固執之前在外場會因為一點小事被念他很容易看片面下結論他覺得我不行,為什麼還讓我進內場,有點無奈... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.251.6.74