[分享] 輕井澤工作內容(外場)

看板ServiceInfo (服務業)作者JohnCenaRiz (日)時間9年前 (2015/09/19 15:17)推噓4(4推 0噓 1→)

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首先，手機排版請見諒稍微分享一下自己在輕井澤上班的經驗好了先介紹薪資好了早班0930～1800中間有吃飯時間約15～20分主要還是要看現場忙不忙來分配薪資25000 中空班1200～1500中間休息1800～1130 薪資29000 中班1200～2030 薪資我有點忘了好像是26000 晚班1730～0200 薪資29000 以上薪資都包含全勤1000元有人會問怎麼跟人力銀行或是看到的都不一樣沒錯，因為你一進去是實習正職輕在外放的是"正職"薪資阿怎麼升正職? 其實會不定期進行上課，內容就是基本帶位工作崗位熟悉跟食材基本認識分成(收桌)(送菜)送(紅茶跟冰沙)(客服)以及(*走控)跟(*櫃檯) 考正職考試基本上一定要會前四種崗位，後面兩種崗位要學會其中一種上課都會教，還有一些觀念題一進去基本上都是收桌無限的收桌跟清理客人桌面有時候各位吃的差不多會有人過來清桌請不要覺得我們在趕人，抱歉因為我們真的只是想讓後面的客人不要在等太久讓客人更快入座如果你真的非常不想被打擾也關係，告訴服務人員後我們也會用扣機說明你們這桌不想被打擾還有也非常感謝會主動幫忙拿餐具以及鍋給服務人員的人雖然我們真的很怕你們燙到。送餐，其實就是送鍋物跟送肉之類的一進去就是認各種的肉跟食材紅茶跟冰沙，也就是你入座時幫你送上紅茶你用餐到差不多幫你送上冰沙而已客服，就是負責去看餐點是否到期以及遞上意見表還有客人需要什麼都是由客服幫客人服務走控，這就比較麻煩了其實跟菜口差不多意思負責挖飯，跟廚房連繫負責告訴送餐出鍋的種類跟數量櫃檯，負責結帳跟接電話訂位其實輕井澤電話接的數量有限並不是電話無限接有些還是會留給現場的客人當然也不是一來只要等十分鐘自己吃火鍋在怎麼快也要50分鐘訂位也只開放七天的訂位例如:2號訂只可以訂到8號的訂位並不是9號 9號要3號早上0930才開始訂位因為才有人上班之前上早班的時候還有客人0830打電話來訂位沒人接是因為大家都還沒上班不想養成訂位客人的習慣有時候會不接，畢竟我們也是人還在做最後上班的掙扎。目前先打到這裡，如果有問題可以發問或站內信我如果知道都可以解答喔因為我也離開幾個月可能有出入的地方在幫忙告訴我做改正也因為我是外場可能也只能告訴各位外場的部分，如果有人看到覺得不錯在給一點點鼓勵謝謝ω ----- Sent from JPTT on my HTC One 801s. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.9.65.52 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/ServiceInfo/M.1442647067.A.2AD.html