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[問題] 餐飲內場新手

看板ServiceInfo (服務業)作者時間9年前 (2016/05/04 22:23), 9年前編輯推噓19(19推 0噓 18→)
留言37則, 17人參與, 最新討論串1/1
大家好 我剛從事餐飲內場不到一個禮拜(pt)，覺得每天都好累，最少八小時，多十小時，一個禮 拜休一天，沒作過餐飲的我覺得好累啊。 而且我學得很慢，東西放哪裡都還搞不清楚，動作也不夠快，出餐一緊張就腦袋空白，所 以有時候出的順有時候手忙腳。 回家就洗澡睡覺，惡補配方，沒多的體力作其它事，忙後反而沒胃口，但不吃又會胃痛， 我體力是不是太差了? 開始煩惱自己撐不撐得下去了，唉。 請問要怎麼克服適應期，還有容易緊張，手腳慢的毛病呢？謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.215.117.143 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/ServiceInfo/M.1462371798.A.E6A.html
推
05/04 23:11, , 1F
做久了就上手了...加油！
05/04 23:11, 1F
→
05/04 23:12, , 2F
即使是老手了換新工作時也會覺得酸和累這是正常的
05/04 23:12, 2F
推
05/04 23:36, , 3F
習慣就好了....
05/04 23:36, 3F
推
05/05 00:30, , 4F
今天也第二天內場，目前還好 只是假日的母親節 想到就怕怕
05/05 00:30, 4F
→
05/05 00:30, , 5F
的
05/05 00:30, 5F
推
05/05 03:54, , 6F
加油！
05/05 03:54, 6F
推
05/05 07:30, , 7F
真的久了就習慣了q_q
05/05 07:30, 7F
推
05/05 12:49, , 8F
工作時數跟薪水符合勞基法嗎，內場也分很多種想知道
05/05 12:49, 8F
應該有，有一個禮拜可以休兩天，也有加班費，基本時薪有125喔！是連鎖的
→
05/05 12:49, , 9F
你的類型是什麼
05/05 12:49, 9F
我目前作廚房最簡單的出飲料，其他有沙拉義麵焗烤蛋糕
推
05/05 14:02, , 10F
久了就習慣了+1 建議把不熟的東西寫下來 像廚房的配置 冰
05/05 14:02, 10F
→
05/05 14:03, , 11F
箱裡擺放東西的位置 通常會跟出餐順序有關係 不懂就問 大
05/05 14:03, 11F
→
我學的有點, , 12F
聲明確的溝通 加油!
我學的有點, 12F
慢，大方向有抄一天的流程但細節東西放那還不清楚，大家很忙都不好意思問了 05/05 14:04
→
05/05 15:54, , 13F
月休四？
05/05 15:54, 13F
有一個禮拜可以休到兩天
推
05/05 16:34, , 14F
我覺得真要找內場可以調查一下 有些不開火的我覺得不錯 如
05/05 16:34, 14F
→
05/05 16:34, , 15F
果加上好同事就更棒
05/05 16:34, 15F
推
05/05 18:25, , 16F
之前做兩個月整個人瘦一圈
05/05 18:25, 16F
突然懷念以前辦公室的日子 ※ 編輯: LouiseaX (49.215.117.143), 05/05/2016 20:54:02 ※ 編輯: LouiseaX (49.215.117.143), 05/05/2016 20:55:28
推
05/06 00:18, , 17F
今年貴庚啊? 如果20幾歲這樣就沒體力真的要稍微運動一下
05/06 00:18, 17F
快三十體力有點差
→
05/06 00:18, , 18F
緊張跟手腳慢對於初學者是一定會遇到的，只有不斷地做
05/06 00:18, 18F
→
05/06 00:19, , 19F
慢慢你就會變快了，有空的時候就可以回想一下今天出的錯
05/06 00:19, 19F
推
05/06 00:19, , 20F
內場不習慣都會這樣。慢慢上手不要緊張
05/06 00:19, 20F
→
05/06 00:19, , 21F
無論多忙可以就問，但是情況不要超過一個月
05/06 00:19, 21F
→
05/06 00:19, , 22F
不然同事會覺得糟糕
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他們忙到問問題都很不耐煩
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05/06 00:19, , 23F
或是每次出餐的流程，怎樣才可以更順更快
05/06 00:19, 23F
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05/06 00:19, , 24F
或是問裡面的前輩們，聽取他們的經驗跟建議，不要一個人
05/06 00:19, 24F
→
05/06 00:19, , 25F
悶著頭做
05/06 00:19, 25F
推
05/06 00:36, , 26F
因為你還沒學到偷吃步 (誤
05/06 00:36, 26F
※ 編輯: LouiseaX (49.215.117.143), 05/06/2016 23:39:30
推
05/08 07:10, , 27F
該問的還是要問 不然做錯只會更火
05/08 07:10, 27F
推
05/08 16:31, , 28F
不開火的內場是......微波爐出餐嗎= =
05/08 16:31, 28F
推
05/08 22:02, , 29F
中壢某間壽喜燒店 就不開火
05/08 22:02, 29F
推
05/08 23:56, , 30F
有的甜點蛋糕輕食是獨立出來的，不太會開火
05/08 23:56, 30F
推
05/09 05:03, , 31F
PT當正職用.....
05/09 05:03, 31F
推
05/09 10:33, , 32F
久了就習慣 剛做求做好然後注意安全 之後速度就會越來
05/09 10:33, 32F
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05/09 10:33, , 33F
越快 加油
05/09 10:33, 33F
→
05/09 22:35, , 34F
快30還好啊，真的要鍛鍊體力了，有空運動一下，早點睡了@@
05/09 22:35, 34F
推
05/14 00:42, , 35F
之前第一天上班就一個人卡菜口 還好忙不過來有人來幫
05/14 00:42, 35F
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05/14 00:42, , 36F
忙QQ
05/14 00:42, 36F
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05/23 03:04, , 37F
習慣就會好多了 多注意別人怎麼做會有幫助
05/23 03:04, 37F
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