[討論] 有人餐廳內場0經驗到變很強的嗎?

看板ServiceInfo (服務業)作者 (地地)時間8年前 (2016/08/29 10:58), 編輯推噓8(8016)
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之前去做過一間鮮五洞的內場 很小一間 但因為我笨手笨腳 又沒內場經驗 加上易緊張 一直做錯 一下就被FIRE了 因此很好奇 也有人是0內場經驗到變很強的嗎?@@ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.115.73.112 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/ServiceInfo/M.1472439533.A.D7F.html

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熟能生巧吧,應該沒有人一出生就什麼都會的
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95%都是啊,一開始不是每個人都經驗0嗎?別說唸餐飲
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學校還是什麼,那到業界還是都要從頭做起
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但是如果應徵廚房助手或學徒,基本上出錯頂多就被罵
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吧,不太可能被開除。都已經應徵助手了,派給你的工
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作也都是簡單的
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很多吧,資深同事都很厲害呀,待久學久自然而然就厲害了
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手上傷口越多會越強
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我朋友不下廚,外場轉內場現在已經要升主管了,瘦小的女
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生,重點是做事要主動,能一心多用,其實每個廚房每天做
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的事都差不多,真的是做久了動作就快了,但一開始要積極,
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看別人怎麼做就學起來,但每間廚房應該都會有擺爛的人,
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不要學他們喔
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我第一份打工就是做簡餐店內場的餐廚助手 剛開始只能
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洗碗+看別人怎麼做 看久了換自己實際操作 也是要一段
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時間才上手
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除非你有作菜的習慣 其實內場餐期那段時間會手忙腳
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亂 客人不多時在自己練練刀工啊備料之類的
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另外我非餐飲畢業 第ㄧ份工作就到內場上班..滿好玩
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除非家裡是做吃的,從小就開始幫忙,不然幾乎都是從零開
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跟靈活度有關吧
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就是一個從學徒一路往上的路啊
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文章代碼(AID): #1NmwJjr_ (ServiceInfo)
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