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[新聞] 餐飲股后爭霸戰悄然開打 八方雲集拿甚麼和百貨天后、韓流人氣餐飲抗衡？

看板Stock (股票)作者 (報告饅頭班長不夠)時間5小時前 (2025/07/17 11:56), 編輯推噓31(31推 0噓 30→)
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餐飲股后爭霸戰悄然開打 八方雲集拿甚麼和百貨天后、韓流人氣餐飲抗衡？ 2025/07/15 21:56:08 經濟日報 記者嚴雅芳／台北報導 在台股風險變數頻仍的2025年，觀光餐飲股逆勢突圍，成為資金新寵。內需為主的營運模式 ，讓餐飲業者得以躲過國際市場的風雨，不必擔憂產地關稅突襲或匯率波動侵蝕利潤，反而 形成資金避風港，顯現出抗震體質。 與此同時，餐飲族群也悄然上演一場「股后爭霸戰」，由三家各擁強項的餐飲集團領銜演出 ——台灣最大韓式料理連鎖餐飲集團豆府（2752）、全台最大東方餐飲連鎖集團瓦城（2729 ），以及跨足美國、深耕台灣市場的庶民美食霸主八方雲集（2753），三強鼎立，誰能登上 類股后座，成為市場焦點。 在餐飲股三強的競逐中，各家業者背後所倚仗的不只是品牌光環，還有其所代表的消費族群 與結構性需求的差異。從庶民剛需、中產消費到年輕世代，三大勢力交織，映照出台灣餐飲 市場的多元面貌與分層結構。 餐飲股三強鼎立 首先，八方雲集憑藉鍋貼、水餃、排骨飯等國民美食橫掃全台，代表的是庶民小吃與銅板經 濟的力量。其營運模式高度連鎖化、供應鏈自動化，再加上外帶友善、價格親民，使其在高 通膨、薪資成長追不上物價的大環境下，成為內需剛性消費的首選。尤其今年以來在關稅與 匯率不確定性升高的背景下，消費行為更加傾向平價與高CP值，八方雲集受惠於此結構轉變 ，基本盤穩固，加上海外美國市場持續擴張，更具備攻守兼備的潛力。 瓦城代表的是台灣餐飲市場的中高端消費力。旗下品牌如瓦城、時時香、大心等，門市多設 於百貨商場，與百貨業景氣高度連動，客層則涵蓋中產階級中的上班族、雙薪家庭與商務消 費族群，這類消費者追求的是服務體驗與用餐品質。而瓦城近年也持續開出新品牌，橫向擴 張以吸引更多元的客群，亦是支撐營運成長的關鍵。 至於豆府則由韓式餐飲起家，是台灣最大韓式料理連鎖集團。旗下品牌如豆府、北村豆腐家 等多數落於中價位區間，在韓流風潮下，吸引不少年輕消費族群。這群以小資族、上班族、 小家庭為主的客層，對異國風味、品牌風格與社群打卡性具高敏感度，代表的是新興世代的 消費力。在餐飲市場日趨飽和的情況下，豆府憑藉鮮明品牌定位與快速展店動能，成功在年 輕消費者心中搶下一席之地。 三強爭霸戰，從上半年營收可看出端倪。2025年上半年，八方雲集、豆府與瓦城三檔個股皆 交出亮眼成績單，營收同步改寫同期新高。其中，八方雲集上半年營收達42.85億元，年增1 1.55%，展顯雙位數增長實力；豆府表現同樣搶眼，以19.59億元、14.11%的年成長率居三者 之冠；瓦城則受台中新光三越停業影響略受拖累，但仍以30.52億元繳出年增0.26%的成績， 在逆風中穩住中場。 出擊海外市場 八方率先卡位 放眼海外戰線，八方雲集與瓦城雙雙積極出擊美國市場，海外題材持續發酵。其中，八方雲 集美國市場進展順利，德州工廠已取得施工許可並進入實作階段，預計12月正式投產，首家 德州門市也將同步開幕，採用全新QSR快餐營業型態，全面優化點餐、備餐、取餐動線，將 會更貼近美國消費者的餐飲使用行為，而南加第12家門市將於第3季開幕，北加兩店預計於 第4季啟動，加州與德州雙軸並進，帶動品牌在美國市場快速成長並持續累積更多可複製的 展店成功經驗。 瓦城在美國市場持續積極推進，預計第4季將於洛杉磯核心地段展開雙店布局，穩步擴張品 牌版圖，為進軍美國市場奠定堅實基礎。多元策略同步下，將有望持續挹注集團下半年營運 動能，加速全球布局進程。 整體來看，三強各擁優勢、題材不一，但若從市場結構、營運韌性與成長軌跡綜合評估，八 方雲集在這場「股后爭霸戰」中，無疑握有最強攻守平衡的籌碼。面對內需市場朝向高CP值 、剛性消費靠攏，加上美國展店與產線布局已具成形動能，八方不僅穩固台灣基本盤，更具 備海外複製與擴張的潛力。 在2025這個風險與機會交錯的年份，誰能兼顧穩健現金流與國際成長性，誰就更有機會勝出 。從目前局勢來看，八方雲集已率先卡位關鍵戰場，勝出的機率正不斷升高。 https://money.udn.com/money/story/10871/8874553 心得 沒想到台灣餐飲也是三國鼎立 韓國料理也能入選 真的有用心經營 但八方也有美國市場 實力不容小覷 該投資哪一股? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.138.94.109 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Stock/M.1752724598.A.766.html
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07/17 11:59, 4小時前 , 1F
瓦城有顧品質 八方漲價又縮水每家口味不一樣
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推
07/17 12:01, 4小時前 , 2F
瓦城很衰 台中新光里面有3家的樣子
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07/17 12:02, 4小時前 , 3F
價格親民？
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07/17 12:05, 4小時前 , 4F
我選2330
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07/17 12:05, 4小時前 , 5F
八方有些分店品質很恐怖
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推
07/17 12:09, 4小時前 , 6F
八方會流失國民美食的客群吧 漲啊
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推
07/17 12:16, 4小時前 , 7F
八方沒在控管分店品質吧？
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07/17 12:17, 4小時前 , 8F
好的算好ok，爛的真有恐怖，早晚會食安問題的，美
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07/17 12:17, 4小時前 , 9F
國一次就收工了
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推
07/17 12:17, 4小時前 , 10F
八方雲集，記住，便宜治百病，三家哪一家自己會最常
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07/17 12:17, 4小時前 , 11F
去消費，這樣想就知道了
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推
07/17 12:20, 4小時前 , 12F
瓦城看老闆娘ig好像又要推出新店
07/17 12:20, 12F
推
07/17 12:24, 4小時前 , 13F
股后是爭老二吧？王品第一
07/17 12:24, 13F
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07/17 12:26, 4小時前 , 14F
瓦城聽說不錯吃？泰式料理
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07/17 12:26, 4小時前 , 15F
八方如果冷氣開涼點 8元我也是會去吃
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07/17 12:26, 4小時前 , 16F
八方品質差很多。。。看分店
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07/17 12:26, 4小時前 , 17F
這些餐飲賺的都被百貨吸走 不過也沒辦法
07/17 12:26, 17F
推
07/17 12:26, 4小時前 , 18F
瓦城聚餐穩穩地 八方品管差太多了
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推
07/17 12:28, 4小時前 , 19F
拿外勞
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07/17 12:28, 4小時前 , 20F
八方平常吃 豆腐假日吃 瓦城聚餐吃
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推
07/17 12:29, 4小時前 , 21F
八方的韓式水餃鍋貼很好吃啊
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07/17 12:29, 4小時前 , 22F
出於韓而勝過韓
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推
07/17 12:30, 4小時前 , 23F
瓦成的價格 不顧品質怎麼賣
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推
07/17 12:31, 4小時前 , 24F
八方很多店啊，找品質好的去吃就好
07/17 12:31, 24F
推
07/17 12:35, 4小時前 , 25F
王品：我上半年賺快10元？我還不算三強？
07/17 12:35, 25F
推
07/17 12:36, 4小時前 , 26F
我覺得是八方比較好 雖然我不吃八方的 我覺得難吃
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推
07/17 12:36, 4小時前 , 27F
平常根本不會買八方
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推
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瓦城普，寧願去東南亞租界吃
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但八方那個生意應該比較好做
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07/17 12:36, 4小時前 , 30F
瓦城品質穩定好吃
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07/17 12:37, 4小時前 , 31F
可以內用 外帶 外送 有工廠 也可以賣冷凍水餃鍋貼
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07/17 12:37, 4小時前 , 32F
還是 微波加熱鍋貼水餃
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07/17 12:37, 4小時前 , 33F
八方漲到快買不下去了
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07/17 12:38, 4小時前 , 34F
然後豆漿 也好賣吧！ 我講的是美國的部分
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推
07/17 12:39, 4小時前 , 35F
瓦城滿好吃的就是吃一頓不便宜
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07/17 12:39, 4小時前 , 36F
白痴才吃這家吧
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推
07/17 12:42, 4小時前 , 37F
為啥餐飲集團有王、后性別之分0.0
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推
07/17 12:45, 4小時前 , 38F
我同一家分店每次都吃的燒焦的
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07/17 12:48, 4小時前 , 39F
到底誰會去吃八方
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07/17 12:48, 4小時前 , 40F
鍋貼阿
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07/17 12:54, 4小時前 , 41F
鍋貼兵強馬壯啊
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07/17 13:00, 3小時前 , 42F
八方雲集爭天王？？
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07/17 13:03, 3小時前 , 43F
突然很想吃的時候才會吃八方 不然八方的分店品質上
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07/17 13:03, 3小時前 , 44F
下差異滿大的 而且越來越貴了
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07/17 13:06, 3小時前 , 45F
八方以前新竹的公司可以直接刷一餐，帶一包冷凍水餃
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回去煮
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不然平日真的很少吃八方，反而瓦城跟豆府假日會考慮
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07/17 13:07, 3小時前 , 48F
去。
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07/17 13:09, 3小時前 , 49F
低調
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07/17 13:10, 3小時前 , 50F
妹子平常吃飯買鍋貼,出門約會吃泰式或韓式
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07/17 13:13, 3小時前 , 51F
八方我幾乎都外帶沒內用過，不用說不同分店品質差
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07/17 13:13, 3小時前 , 52F
很多，我有時候同一間店都有落差了
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07/17 13:17, 3小時前 , 53F
這三個的價位又不同，比什麼？
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07/17 13:19, 3小時前 , 54F
誰約會吃鍋貼，還要不要打炮了，吃完嘴超臭
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07/17 13:25, 3小時前 , 55F
八方不就是拿屎跟他們廝殺XD。
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07/17 13:33, 3小時前 , 56F
年輕人還有在約會？不是都忙著追劇看短影音喔
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07/17 13:34, 3小時前 , 57F
大部分應該都鍋貼水餃買一買回家吃吧
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07/17 13:38, 3小時前 , 58F
梁社漢白飯煮的不錯，品質比鬍鬚張還穩
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07/17 14:03, 2小時前 , 59F
大眾餐飲應該也就這樣了 能有什麼爆炸性成長
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07/17 14:11, 2小時前 , 60F
八方跟另外兩間根本不同賽道有什麼好比的
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07/17 14:12, 2小時前 , 61F
梁社漢不是八方雲集的主廚嗎? 怎麼不能一拚
07/17 14:12, 61F
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