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Re: [討論] 味精過敏?!?

看板WorkinChina (中國工作)作者 (小元宅爸)時間12年前 (2012/10/20 17:15), 編輯推噓9(15推 6噓 42→)
留言63則, 18人參與, 最新討論串2/3 (看更多)
※ 引述《mayangoth (稀飯)》之銘言： : 推 zebra101:到不是認為有益 而是長期錯誤認為有害的觀念有被糾正 10/20 15:05 : 推 zebra101:味精就是谷氨酸鈉 一種氨基酸 用糧食製造的 10/20 15:08 : → zebra101:而不是一般人誤以為的化學合成 10/20 15:09 : → zebra101:至於喉嚨痛怪到味精實在是毫無道理 10/20 15:10 這位是大陸朋友吧。 不知道你的口舌技巧如何，或是對於食物要求的精細程度怎麼樣 我必須告訴妳 台灣人已經脫離使用味精調味的年代 一般家庭對於食物的調味，都是採用各種食材，而不再用味精了 而且，對於味精，食用起來非常敏感 因此，如果外食吃到味精，不需要多久 馬上會口乾舌燥，嚴重的時候甚至會喉嚨痛頭痛 在台灣，偶爾會碰到這種店家，很快就會在網路上出名，變成大家的黑名單 但在大陸，說真的，很常碰到這種狀況，大家也只能默默承受... 對於食用味精的後遺症，這在台灣是常識，你不了解，我們不會怪你 但也希望你將來有機會可以多吃原味，少吃各種非天然調味料... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.92.159.61
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10/20 19:45, , 1F
我本來的印象也是有害 但上網看了一些資料 發覺沒科學根據
10/20 19:45, 1F
→
10/20 19:46, , 2F
但因為跟鹽一樣也含鈉 不宜過多攝取 尤其鹽跟味精加很兇的
10/20 19:46, 2F
推
10/20 20:19, , 3F
雖然現今台灣的料理大多用高湯、雞湯塊等等來代替味精的
10/20 20:19, 3F
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10/20 20:20, , 4F
使用，不過我相信大部分的台灣人還是友吃味精的經驗-泡麵
10/20 20:20, 4F
推
10/20 20:22, , 5F
，泡麵內的調理包其實大多就是味精、鹽、乾燥蔬菜組合而
10/20 20:22, 5F
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10/20 20:23, , 6F
成，不過使用太多味精的確會有一股異常的甘味...
10/20 20:23, 6F
味精最早是日本發明的，很多國家拿來當作舶來品引為上賓 本來還取代小魚湯跟大骨湯的，我小時候長輩也用得很瘋狂...
推
10/20 20:55, , 7F
網路上查到的中國資料 反而是長期認為有益 目前大家會怕XD
10/20 20:55, 7F
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10/20 20:56, , 8F
調味料的東西本來就是加多不好 不加只吃燙白肉好像也很噁
10/20 20:56, 8F
噓
10/20 21:02, , 9F
無論你出於何種目的要酸我 沒有科學證據的東西就是錯的
10/20 21:02, 9F
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10/20 21:04, , 10F
飲食習慣和科學是兩回事 鑒於台灣社會對類似美牛這種議題
10/20 21:04, 10F
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10/20 21:05, , 11F
陷入民粹式的集體狂熱 我也不怪你對科學精神的欠缺
10/20 21:05, 11F
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10/20 21:12, , 12F
BTW樓上r大 中國的資料我到沒看過 印象中中國的“專家”
10/20 21:12, 12F
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10/20 21:13, , 13F
反倒鼓吹有害的 我寧可相信FDA
10/20 21:13, 13F
這位朋友，我單純是因為妳講【喉嚨痛怪到味精實在是毫無道理】才會回文的。 另外，我要抗議，我根本沒有要酸妳。 我一開始也說，台灣人曾經瘋狂使用過味精，但是經過五六十年已經過去了。 目前的調味，連油鹽都少放，許多人也只買台鹽的健康低鈉鹽 將來大陸也會這樣的，要不然妳三十年後再來看我這些文字吧。 我是想跟妳說，這是台勞版，是台灣人在交換意見。 因此告訴妳大多數台灣人對於味精的看法與觀點 要不然妳單純講【喉嚨痛怪到味精實在是毫無道理】 我其實也想跟妳說，妳這樣才是毫無道理。 妳談科學，其實科學也是一種宗教。 我看過的工學論文絕對比你多，對於科學我的看法就是【科學能解釋的太少】 凡是迷信狂信"科學證據"其實就是另一種"陷入民粹式的集體狂熱" 所以，沒有證據證明某某東西不好，並不代表吃了不會有問題啊。這是基本邏輯。 因此我也從實證的角度告訴妳，太多台灣人吃到一丁點味精就會有反應 因此，許多人會用腳投票，不去使用味精的店家吃飯。 請問妳，到底是誰【毫無道理】? 是妳這種劈頭指控別人"無論你出於何種目的"、"陷入民粹式的集體狂熱"的朋友嗎? 正常理性的台灣人，不會輕易的被政客或是狂熱文字激動。 台灣媒體報導的，通常是最極端的一面，因為看了很爽。 就像是大陸媒體報導的，通常是經過宣傳部門整理過的那一面，這妳懂的。 許多事情，有多個面向，妳來此版為客，希望能有更理性的對話。 最後，我剛查了百度百科(http://baike.baidu.com/view/21334.htm) 裡面最後一段就寫了可能的風險與危害 妳若不贊成建議趕快去修訂阿。。。
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10/20 21:15, , 14F
樓上 但你原先說的不可能喉嚨痛也太武斷了 如果對味精過敏
10/20 21:15, 14F
是阿。這是我會回文的初衷。順便解釋一下許多台灣人的看法。結果被說酸... 兩岸交流，需要善意。我自認我的文章，那麼多篇，從來不會亂罵這個地方。
推
10/20 21:17, , 15F
大陸人吃大陸食物吃多了百毒不侵 解釋是沒有用的
10/20 21:17, 15F
→
10/20 21:17, , 16F
與FDA相比 相信中國國家質量技術監督局更好~呵呵~
10/20 21:17, 16F
這兩句話題卻很酸 但是維博上每天有更多的文字更酸。唉。
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10/20 21:24, , 17F
話說回來對“非天然”的過度抗拒本來就是種迷思
10/20 21:24, 17F
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10/20 21:25, , 18F
否則連鹽也不要加 甚至以此為榮就更不必了
10/20 21:25, 18F
不知道妳有沒有聽過健康低鈉鹽? 天然海鹽? 食用岩鹽?
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10/20 21:52, , 19F
無知還要酸人家 實在不可取 味精過敏其實算臆病吧
10/20 21:52, 19F
妳吃不出來，但是有更多的人吃得出來。
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10/20 22:21, , 20F
基本上味精就是一種濃縮調味料，如果要說有害的話，就是過量
10/20 22:21, 20F
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10/20 22:23, , 21F
容易麻痺舌頭味覺，懷孕知識百科那本裡也提到沒有任何證據
10/20 22:23, 21F
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10/20 22:24, , 22F
證明味精有害，所以孕婦可以放心吃中國餐廳的食物.（美國書
10/20 22:24, 22F
閃媽，妳這有邏輯上的問題。 目前的技術水準沒有辦法證明有害，但絕對不等價於妳吃下去可以放心無虞。 就跟現在很多疾病都是因為技術進步才能診斷出來，以前的醫術根本沒有辦法。
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10/20 22:25, , 23F
調味鹹辣濃淡其實和生活形態關係比較大，以前大家都是勞力
10/20 22:25, 23F
→
10/20 22:26, , 24F
工作，習慣重口味補充鹽分，現在大多人都是腦力工作，自然
10/20 22:26, 24F
→
10/20 22:26, , 25F
偏向清淡，以中國來說，勞力人口還是較多的，調味就會重
10/20 22:26, 25F
→
10/20 22:31, , 26F
另外，其實還是不少台灣人習慣加味精的，只是沒以前加得多
10/20 22:31, 26F
→
10/20 22:34, , 27F
改用高鮮味精的也不少，因為只要用少量就可以達成效果
10/20 22:34, 27F
→
10/20 22:34, , 28F
比較不容易口乾舌噪
10/20 22:34, 28F
我身邊有很多人，吃到一點點味精就會口乾舌燥頭痛。 所以都自己熬高湯打底進行料理，早就放棄日本人發明的味精啦。
→
10/20 22:38, , 29F
補充：本來就不該吃太多鹽的慢性病患，當然也不可以吃味精！
10/20 22:38, 29F
推
10/20 23:07, , 30F
因為鈉很可怕的 …
10/20 23:07, 30F
所以大家可以注意低鈉鹽，少吃點鈉。
噓
10/21 01:41, , 31F
我相信原PO一定活在平行台灣
10/21 01:41, 31F
→
10/21 01:42, , 32F
台灣哪時脫離使用味精了? 家樂福表示: 業績還可以
10/21 01:42, 32F
妳有認真看別人的文章嗎? 我講的是"一般家庭對於食物的調味，都是採用各種食材，而不再用味精了"
推
10/21 01:46, , 33F
就跟糖精、人工甘味劑一樣 大家都說沒問題 我還是不想吃呀
10/21 01:46, 33F
最早的糖精/代糖用了很多年之後，被證實有致癌風險阿。 如糖精(Saccharin)和環己基磺醯氨酸(Cyclamate)都已被禁用， 這才是我講科學跟宗教類似的一個原因... 前面有人喊FDA，其實我每次看到"安全使用量"，就覺得很糾結。 特別是許多東西，美國自己FDA禁用 結果聯合國跟其他地方照用，很多還是美國人製造的。。。唉。
推
10/21 08:41, , 34F
其實重點是: 你確定老闆加的是味精嗎(抖~)
10/21 08:41, 34F
→
10/21 08:42, , 35F
其實我反得也非美牛的萊客多巴胺~而是更恐怖的狂牛症!
10/21 08:42, 35F
→
10/21 08:43, , 36F
臺灣其他廠商的食品添加物不一定比萊客胺好到哪
10/21 08:43, 36F
這是另外一個議題。唉。妳還沒講到基因食品。
噓
10/21 10:15, , 37F
來了趟大陸就以為啥都懂阿? cookclub板有討論過味精
10/21 10:15, 37F
→
10/21 10:16, , 38F
無知又愛酸人 -o-
10/21 10:16, 38F
妳真的看懂我要寫甚麼嗎? 我有說我"來了趟大陸就以為啥都懂"? 妳以前好像還問過我問題，唉。 ※ 編輯: isaacc 來自: 114.92.159.61 (10/21 10:59)
推
10/21 11:15, , 39F
我笑了XD
10/21 11:15, 39F
推
10/21 11:24, , 40F
樓上XDDDDDD
10/21 11:24, 40F
→
10/21 11:49, , 41F
宅爸，我是跩媽啦XD 另外其實科學就是這樣啊..無法證明有害
10/21 11:49, 41F
→
10/21 11:50, , 42F
所以我們就不能直接說他有害...而且就算是有害添加物也只有
10/21 11:50, 42F
→
10/21 11:50, , 43F
「攝取量」的問題，沒看三聚氫氨、塑化劑、瘦肉精等新聞..
10/21 11:50, 43F
→
10/21 11:52, , 44F
所以我乾脆聽從身體直覺算了，想吃就吃，不想吃就不吃
10/21 11:52, 44F
推
10/21 11:54, , 45F
推 科學也是一種宗教
10/21 11:54, 45F
→
10/21 11:54, , 46F
有沒有害這個問題一直在打轉...重點沒看過有人吃味精致死
10/21 11:54, 46F
→
10/21 11:55, , 47F
但是我回台灣我在廚房還是看得到味精耶= =
10/21 11:55, 47F
推
10/21 12:13, , 48F
可笑,你知道各大奶粉都添加味精嗎?還說得頭頭是道..
10/21 12:13, 48F
噓
10/21 14:29, , 49F
你吃的任何食物都是無法證明有害的 從今天起可以絕食了
10/21 14:29, 49F
→
10/21 14:36, , 50F
至於低鈉鹽海鹽岩鹽全都是氯化鈉XDDDD 因為鹹味是鈉離子
10/21 14:36, 50F
→
10/21 14:37, , 51F
產生的。這就是迷信"天然"的後果
10/21 14:37, 51F
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10/21 14:40, , 52F
看到把科學稱為"宗教"就實在沒啥好多說了 唉
10/21 14:40, 52F
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10/21 14:40, , 53F
我說你欠缺科學精神并沒有冤枉你
10/21 14:40, 53F
噓
10/21 14:47, , 54F
全能達人....
10/21 14:47, 54F
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10/21 14:54, , 55F
在食品安全這件事情上 我真的不知道除了科學還有憑感覺
10/21 14:54, 55F
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10/21 14:55, , 56F
這個選項。你可以感覺某種食物不安全 也可以感覺它安全?
10/21 14:55, 56F
噓
10/22 00:28, , 57F
對不起...我好想噓你
10/22 00:28, 57F
→
10/22 00:29, , 58F
台灣人已經脫離使用味精調味的年代<====你片鬼哦
10/22 00:29, 58F
推
10/22 01:15, , 59F
宅爸是沒出去外面吃過或在家煮過泡麵吧....
10/22 01:15, 59F
推
10/22 01:17, , 60F
http://goo.gl/5pggi 加一點味精提味很正常 不要過量就好
10/22 01:17, 60F
推
10/24 23:10, , 61F
樓上兩位都沒仔細看完句子耶...說的是"一般家庭"啦= =
10/24 23:10, 61F
推
10/25 06:18, , 62F
樓上才沒看清楚...他說是台灣人已經脫離.那外面賣吃的是？
10/25 06:18, 62F
→
10/27 19:19, , 63F
"台灣人已經脫離使用味精調味的年代"
10/27 19:19, 63F
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mayangoth
12年前, 10/19
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[討論] 味精過敏?!?
mayangoth
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