Re: [溯源] 滿漢全席

看板ask-why (知識奧秘)作者hus時間20年前 (2005/08/15 11:53)推噓1(1推 0噓 0→)

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http://www.epochtimes.com/b5/5/8/12/n1016057.htm 「滿漢全席」興起於清代，是集滿、漢等各族菜點之精華而形成的歷史上最著名的中華大宴。滿漢全席分為六道宴席，每日一道六日吃完。第一道席：燕菜席；第二道席：魚翅席；第三道席：鮑魚席；第四道席：野味席；第五道席：海珍席；第六道席：素齋席。 http://www.chinalane.net/teacherzone/addons/life/00000806.html 現在各地都有滿漢全席，菜色的品種和數目並不相同，多的有180多種，少的只有60多種。用料除了名貴的熊掌、魚翅、燕窩等外，還有其他地方特產。 ※ 引述《clovevcat (堅定一個目標)》之銘言： : 我用了google大神查了一下 : http://www.haoyah.com/cook_food/foodchina/manhan.asp : 但是...它只提到: : 滿漢全席上菜公冷菜﹑頭菜﹑炒菜﹑飯菜﹑甜菜﹑點心和水果等﹐ : 一般起碼一百零八種﹐一般分三天吃完。 : 我想問說到底有沒有個規定說煮哪些東西才算是滿漢全席呢?? : 還是只要掌握其中的精神所烹煮出來的料理就可以稱做是滿漢全席?? : (跟中華一番一樣最後一集@@") -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.112.242.30