[問題] 請問為什麼有些料理的過程是用冰糖呢

看板ask-why (知識奧秘)作者 (Hikaru)時間20年前 (2006/02/09 11:49), 編輯推噓2(200)
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像燕窩 還有中藥 中醫觀點是說能去火 但又沒說原因 用砂糖不行嗎 不是應該都是糖嗎 -- http://www.wretch.cc/album/hikarujun 我最愛的篠原涼子還有綺貞 >/////< -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.115.216.157

01/16 23:07,
燉肉也可以 ..
01/16 23:07

01/17 00:11,
風味不同吧
01/17 00:11
-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.115.216.157 ※ 編輯: hikarujun 來自: 140.115.216.157 (02/09 11:49)

02/09 12:45, , 1F
這真的很奇怪,用冰糖的滷肉會亮,其他的糖就不會
02/09 12:45, 1F

02/09 23:17, , 2F
冰糖與砂糖相比,似乎只是純度比較高。所以我也搞不懂...
02/09 23:17, 2F
文章代碼(AID): #13whlDel (ask-why)
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