Re: [請益] 食物的屬性
我知道一點點食物屬性的事情，所以試著回答。
中研院李亦園院士的《文化與修養》一書中，
有一章專門講不同文化如何看待各種食物，
其中某一節就是講食物的屬性。
因為手邊沒書，所以僅就記得的部分說，當中可能有錯誤。
大抵上南方的產物比較偏熱、北方的偏寒；
野味比圈養的牲畜熱；紅肉比白肉熱；
陸生比海產熱；烹調方式也有差別。
不過也有些食物，明明和某一群食物相當類似，卻不屬同一類，
所以先民在判斷食物屬性時可能有多重標準。
附帶一提，「食物相剋說」沒有任何科學根據。
※ 引述《beout ( )》之銘言：
: 請問古人是怎麼知道食物的屬性呢
: 有些食物比較燥熱
: 有些食物性寒
: 是讓一個人大量吃之後 看他的反應嗎？
: 西醫的用藥比較像是實驗室裡化學研究的結果
: 但是中醫呢
: 這麼龐大的中醫體系
: 中藥種類那麼多
: 怎麼知道什麼要搭配什麼呢
: 也不可能在不同人身上一直試
: 他們又是如何知道把什麼脈是代表什麼器官呢
: 我看中醫時 醫生並不只是單純把手指按在脈搏上而已
: 還會不時按按又放開 在不同的位子按壓
: 不知以前的人到底是如何發現這些事的呢？
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