[溯源] 甜甜圈（doughnuts）為什麼會有洞
「咖啡和甜甜圈（coffee and doughnut）！」
這是某家廣告公司在電視廣告上打出的標語，這是強調人們喝咖啡時，不要
忘了搭配上香甜的甜甜圈。甜甜圈（doughnuts）是什麼食物呢？
甜甜圈（doughnuts）是在麵團上挖一個洞做成圓環狀的油炸食物。甜甜圈
（doughnuts）的英語由字面上來看，適用麵粉團（dough）製作出的小塊麵
包（nut）。
甜甜圈（doughnuts）的故鄉在荷蘭，甜甜圈（doughnuts）的誕生源自於下
列故事。1847年美國東北部的緬因州有一個叫做洛克波特(Lockport)的地方
住著由荷蘭移民至美國的一家人。在荷蘭有吃油炸麵團的習俗。有一天有個
叫做韓森．葛艾禮（Hansen Gregory）的少年看到媽媽在廚房裡面油炸麵團
後，這樣問道。
「媽媽，為什麼中間都不會熟啊？」
「那是因為油滲透不到裡面啊！」
「那把中間挖一個洞試看看啊！」
媽媽聽了兒子的話將麵團中間挖一個洞之後油炸。
出乎意料之外的，麵團均勻的炸得酥脆。之後這種油炸麵團被命名為甜甜圈
（doughnuts）。
甜甜圈（doughnuts）是長時間生活在海上的船員點心，船員們將甜甜圈（
doughnuts）掛在牆壁上，有空的時候就拿起來吃。
第一次世界大戰時，駐紮在法國的美國士兵非常喜愛甜甜圈（doughnuts）
，因此美國軍人們就被稱為「doughnut boy」。後來簡稱為「doughboy」轉
變為意指美國士兵的單字。
＊ dough 麵團，（像麵團一樣的）塊
＊ doughboy 第一次世界大戰當時的美國士兵，（一般的）步兵
＊ doughnut 甜甜圈，（在美國指）像甜甜圈的東西
＊ nut 堅硬的果實，小塊，事物的核心
資料來源：老師, 熱狗是狗做的嗎？─有趣的英文小典故
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