[溯源] 為什麼夾肉腸的麵包叫做熱狗（hot dog）

看板ask-why (知識奧秘)作者elision (睡飽飽上工去)時間18年前 (2008/05/05 22:13)推噓3(3推 0噓 6→)

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「請給我一根熱狗（hot dog）。」在韓國這樣點的話會拿到一根插在竹籤上的油炸熱狗，在美國則會拿到一個包香腸的麵包，為什麼會這樣呢？提到熱狗（hot dog）就少不了香腸（sausage），在香腸（sausage）醃製的碎肉加入香料攪拌，再灌入動物的腸內後煮熟的東西。韓國在動物的腸內灌入糯米和蔬菜做成韓式糯米腸，西方是放入絞肉做成香腸。每個國家有不一樣的製作香腸方式，其中以德國和法國最有名。法蘭克香腸是3千年前誕生於德國的法蘭克福，1852年由德國畜產協會生產出外型近似於現在的香腸。然而做出來之後，發現外型很像身體長的短腿獵犬臘腸狗，因此取名為「 dog」，並且搭配酸白菜食用。這種香腸在19世紀流傳到美國，大受歡迎。可是有一天在某個派對上，因為一個偶然的事件改變了吃法。也就是說放在盤子上的法蘭克香腸，油脂會不小心流到手上，因此就放在麵包上面，再加上蔬菜和芥末醬，後來就開始流行這種吃法。這種食物在1900年紐約棒球場上，有一位叫賣的商人，為了強調「熱騰騰」加上了「hot」一詞，因此有了「hot dog」的暱稱，1906年有一位紐約時報漫畫家，在漫畫中介紹後熱狗就開始聲名大噪。現今美國人看棒球時也喜歡吃熱狗。另一方面，韓國的熱狗，將香腸包裹在麵粉裡油炸後插在木籤上，這在美國稱為「corn dog」。＊ sausage 香腸，放入絞肉的臘腸＊ dog 狗＊ hot 熱騰騰，熱、燙＊ hot dog 放入熱騰騰香腸的麵包，熱狗＊ corn dog 以玉米粉包覆油炸的熱狗資料來源：老師, 熱狗是狗做的嗎？─有趣的英文小典故 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.160.92.162 ※ 編輯: elision 來自: 118.160.92.162 (05/05 22:14)