Re: [請益] 為什麼要加三氯氰胺在乳製品裡？
※ 引述《traship (公海收垃圾啦~!)》之銘言：
: 如題
: 為什麼要加這個進去奶粉跟巧克力?
: 問版的人說是為了製造出蛋白質含量多的假象
: 這麼做有什麼意義嗎?
: 一般人會去注意這個嗎?
: 至少我是不會啦...
: 所以加三氯氰胺在食品裡到底是要做什麼???
是三聚氰胺
你不會注意可是我就會耶
豐力富從25.5%(去年)降到24.9%(今年)
就讓我覺得品質有所降低
另一方面
也可能是部份酪農這麼做
以求蒙混低品質摻水奶過關
一公克的三聚氰胺約可冒充4.2公克蛋白質
所以在100公克的奶粉中每摻入1公克
相當於10000ppm的濃度
大約剛好提升定氮法檢測出的蛋白質含量4%
(公式：檢測% = x(4.2 - a/100) x=摻入% a=原本%)
除三鹿外大部分廠家被檢驗出的黑心奶粉
三聚氰胺濃度多在 100ppm 上下
僅能提高約0.04%的蛋白質假象, 效益很低
故推測應該是少部份酪農加的
至於三鹿原本報出的檢驗結果是 2500ppm
可造成提高蛋白質含量1%的假象
風險很高就是了
其實廠商頭腦正常不會這麼做的 害人害己
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