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Re: [請益] 開放式廚房好嗎?已刪文

看板home-sale (房屋交易)作者 (我是林牛牛啦)時間3年前 (2020/11/19 03:42), 3年前編輯推噓35(35推 0噓 71→)
留言106則, 26人參與, 3年前最新討論串2/16 (看更多)
原本我喜歡開放式廚房，但房子格局無法完全做開放式，後來改成做半開放式也不錯 IH爐在廚房最內側角落處（左、後、右的牆壁有點把油煙半包起來，不會四散），旁邊還 有2台水波爐 這些都是有油煙的，所以離排油煙機愈近愈好，而且要讓油煙方向盡量直線、但又盡量不 經過煮飯的人 廚房旁後陽台有加裝強力馬達，跟排油煙機連動 這是廚具老闆教的，他說這樣就不用花大錢買醜醜的多xx，只要選一台看得順眼的排油煙 機、吸力弱沒差，因為吸的功能主要在那台馬達 然後最重要的是風向，我每次煮飯前，一定要去客廳（在房子的另一頭，客廳、然後飯廳 、然後廚房、然後後陽台這樣，客廳窗戶外是中庭花園）打開一點窗戶（不用太大），廚 房內則開排油煙機（連動後陽台的強力馬達） 這樣的風向是從中庭來的清新空氣，帶入到客廳，再到飯廳，再到廚房，然後在廚房順便 帶走IH爐跟水波爐的油煙，經過排油煙機、強力馬達，然後排出去 所以我即使在廚房煎、炒、炸，或烤魚、烤雞，其實客廳、飯廳是沒味道的（我是對味道 非常敏感的人，喜歡家裡隨時香香的，家裡到處都擺香氛產品） Ps 家裡有裝全熱，所以平常所有門窗都是關著的，只有煮飯時會開一點客廳的窗，其他 的門窗還是關著，因此，煮飯時風向會被強迫從客廳那個開窗處往廚房排油煙機處 在飯廳位置則做一個大中島來滿足開放式廚房夢想，中島也有水槽、檯面，當然也有收納 另一套備菜工具的抽屜 所以如我需監督小孩功課時，我就在中島上洗菜、切菜 但中島的水槽我只會洗不太髒的菜，如果會油膩的魚、肉，會放廚房的水槽洗（兩個水槽 距離大概1-2公尺而已） 在中島備菜後，再拿進去廚房料理 因我比較多的菜不用顧火，所以真正要在廚房區的時間不多 通常是電鍋放著蒸飯；水波爐放著蒸3道蔬菜、再烤個魚或雞；IH爐一邊煮湯、一邊炒個 蛋或豆腐，然後炒個肉 小孩寫功課後，她一邊吃飯、我也可在旁邊中島切個水果 有時是老公比較早回來的話，我就在廚房忙、老公在中島洗+切水果，或幫忙在中島洗菜 ，一邊監督小孩功課 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.71.65.238 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/home-sale/M.1605728579.A.AA8.html ※ 編輯: linneoneo (111.71.65.238 臺灣), 11/19/2020 03:53:12
推
11/19 07:28, 3年前 , 1F
有多少開放式有位置條件搞成這樣？
11/19 07:28, 1F
推
11/19 07:32, 3年前 , 2F
方法是人想的，多用點心。
11/19 07:32, 2F
推
11/19 08:24, 3年前 , 3F
這條件不難啊...
11/19 08:24, 3F
→
11/19 08:24, 3年前 , 4F
推樓主分享!!!
11/19 08:24, 4F
重點： 1. 爐子（包括所有會產生油煙者）旁最好有2面或3面牆壁，把油煙包住，讓油煙產生時 立刻直接被排油煙機吸走 2. 排油煙機要低點，我們家的好像離檯面才62公分，但我還是覺得應該再低一點更好（ 目前的大概在眉毛鼻子間的高度） 3. 要強迫風向是從客廳往廚房，風開始於乾淨、清新處，終了於排油煙機，且油煙產生 後往排油煙機的這一路徑，不會經過人（煮飯的人），且只開一個遠處的窗一小縫（就是 進風處）跟排油煙機（出風處），其他門窗都緊閉 4. 後陽台要加強力馬達，排油煙機只要挑看得順眼、不吵的、吸力弱無妨 5. 中島區只簡單洗蔬菜、水果，或切菜、撿菜，有油污的、有腥味的，例如肉類、海鮮 ，都在廚房水槽跟檯面處理 6. 每天晚上我會用專門洗水槽的菜瓜布，用洗碗精把水槽洗一遍，水槽的網袋每天換新 的，不要留廚餘在家裡 7. 覺得IH爐比以前用瓦斯爐好像油煙變比較少很多 ※ 編輯: linneoneo (223.140.68.7 臺灣), 11/19/2020 09:07:59
推
11/19 09:09, 3年前 , 5F
看敘述是不難 比較麻煩的只有中島增設洗碗槽排水問題
11/19 09:09, 5F
推
11/19 09:19, 3年前 , 6F
中島上的水槽最好預設就有
11/19 09:19, 6F
→
11/19 09:19, 3年前 , 7F
定型後要再變更找排水，確實麻煩
11/19 09:19, 7F
→
11/19 09:19, 3年前 , 8F
但即便沒排水，也是能在中島側先備料
11/19 09:19, 8F
→
11/19 09:19, 3年前 , 9F
備完再移回廚房水槽側做進一步清洗
11/19 09:19, 9F
→
11/19 09:19, 3年前 , 10F
通常中島側也不會處理會把環境搞得太髒的食材
11/19 09:19, 10F
推
11/19 09:24, 3年前 , 11F
中島的使用率比20年前流行的小吧檯高多了 看過N個小吧檯
11/19 09:24, 11F
→
11/19 09:25, 3年前 , 12F
最後變身為家中堆放雜物的地方 XD
11/19 09:25, 12F
真的！中島太好用囉 我們全家在中島幹的事： 小孩：寫功課、看書、看國語日報、畫圖、玩玩具、用電腦 媽媽：洗菜切菜、監視小孩XD、簽聯絡簿、檢查功課、看書、滑手機、保養皮膚、化妝、 吹頭髮、幫小孩綁頭髮 爸爸：coding、看書、滑手機、洗水果、切水果、打果汁 全家：吃飯、聊天、假日一起做甜點、pizza 中島下還有收納空間，也有預留一些座位區（座位不要安排同一側，會很像吃自助餐）
→
11/19 10:09, 3年前 , 13F
我家中島堆滿電器...XD
11/19 10:09, 13F
推
11/19 10:17, 3年前 , 14F
請問強力馬達會很吵嗎
11/19 10:17, 14F
廚具老闆是說：「這是鄰居該煩惱的問題」^o^ 不過到目前為止已經用1年多了，還沒鄰居來抱怨過啦 家裡是都不太吵，窗戶都關著，聽不到外面的聲音 ※ 編輯: linneoneo (223.140.68.7 臺灣), 11/19/2020 10:54:13
推
11/19 11:01, 3年前 , 15F
原文推文真的笑死人，他們大概連煮水煮蛋都覺得有油煙
11/19 11:01, 15F
我覺得食物、水、空氣這三者超重要，所以裝潢時最堅持就是裝全熱（還有中島*^o^*） 食物都買有機（怕買到假有機，所以依然用很多水去洗...） 也裝了全室淨水設備 然後我要確保全熱的效果，所以還裝了2台監測空氣品質的機器在家裡，隨時都可連app回 家看 我們家的pm2.5都在10以內，常常是5以內 （周遭環境通常pm2.5數值是20多～30多居多，有時會50多） 看那些推文...都用自己幻想的「開放式廚房一定空氣污染」... 我覺得我有數據比較安心耶 https://i.imgur.com/F3EH28n.jpg
※ 編輯: linneoneo (223.140.68.7 臺灣), 11/19/2020 11:09:26
推
11/19 11:07, 3年前 , 16F
把郎欸嬰仔系袂料
11/19 11:07, 16F
→
11/19 11:07, 3年前 , 17F
把下廚的人關起來吸油煙做菜給全家吃（O）
11/19 11:07, 17F
→
11/19 11:07, 3年前 , 18F
開放式廚房“可能”把家裡弄得都是油煙全家吸（X）
11/19 11:07, 18F
對啊，封閉式廚房的媽媽好可憐，一人寂寞地躲在小廚房吸油煙 ※ 編輯: linneoneo (223.140.68.7 臺灣), 11/19/2020 11:14:47
→
11/19 11:18, 3年前 , 19F
為什麼要媽媽煮？XD 全家都可以煮啊
11/19 11:18, 19F
哈哈 我們家爸爸煮的飯菜，你不會想吃第二次的！ 他還是乖乖去洗衣服、晾衣服就好（我本人不會操作我家的洗衣機喔） ※ 編輯: linneoneo (223.140.68.7 臺灣), 11/19/2020 11:21:49
推
11/19 11:25, 3年前 , 20F
推推推，謝謝分享！
11/19 11:25, 20F
→
11/19 11:48, 3年前 , 21F
爐有三面牆 不算開放廚房呀 多講的
11/19 11:48, 21F
有規定開放式廚房一定要把爐子弄在中島嗎？
→
11/19 11:54, 3年前 , 22F
挑戰煎牛排 看是不是真的沒味道
11/19 11:54, 22F
我都用水波爐烤牛排欸 還行！味道馬上被吸走了 https://i.imgur.com/HTvklQx.jpg
※ 編輯: linneoneo (223.140.68.7 臺灣), 11/19/2020 12:06:11
推
11/19 12:07, 3年前 , 23F
爐有三面牆 這沒什麼吧... 很多都有...
11/19 12:07, 23F
→
11/19 12:07, 3年前 , 24F
煎魚都沒味道了 牛排算什麼...
11/19 12:07, 24F
哈哈 我都用水波爐烤魚 https://i.imgur.com/biCP4Nu.jpg
油煙蠻多的，但一從水波爐的排氣孔出來就立刻被排油煙機吸走，所以飯廳、客廳還是保 持沒味道喔 ※ 編輯: linneoneo (223.140.68.7 臺灣), 11/19/2020 12:10:04
推
11/19 12:10, 3年前 , 25F
求家裡的照片或配置圖 想當參考
11/19 12:10, 25F
推
11/19 12:10, 3年前 , 26F
跪求廚房配置
11/19 12:10, 26F
中島區 https://i.imgur.com/Dt4HPhz.jpg
廚房區（電器櫃跟冰箱沒拍到） https://i.imgur.com/ouTOizL.jpg
※ 編輯: linneoneo (223.140.68.7 臺灣), 11/19/2020 12:19:46
推
11/19 12:16, 3年前 , 27F
可以請原po分享廚房的規劃圖嗎，好羨慕有中島
11/19 12:16, 27F
大致上這樣 https://i.imgur.com/ClaLfEv.jpg
原文一堆人說只能輕食 不過我家天天都是宮廷宴欸（朋友說的） https://i.imgur.com/6I0Io8W.jpg
https://i.imgur.com/gPtm0l8.jpg
※ 編輯: linneoneo (223.140.68.7 臺灣), 11/19/2020 12:43:56 ※ 編輯: linneoneo (223.140.68.7 臺灣), 11/19/2020 12:49:42
推
11/19 12:48, 3年前 , 28F
讚
11/19 12:48, 28F
還有 46 則推文
還有 14 段內文
感恩樓上 只是分享不錯的作法給像我這樣受限於格局的人咩... 就算是原本就是開放式廚房，也可參考裡面的概念喔，例如爐子不要設置在附近沒牆壁處 ，盡可能找可以把油煙包起來的地方設置，然後立刻排走 ※ 編輯: linneoneo (223.140.68.7 臺灣), 11/19/2020 15:15:49
→
11/19 15:25, 3年前 , 75F
排油煙機跟爐子位置 連預售屋很多客變都不能改了 分享爐子
11/19 15:25, 75F
→
11/19 15:25, 3年前 , 76F
放置位置 多說的
11/19 15:25, 76F
推
11/19 15:27, 3年前 , 77F
那是你建商選的不好，又沒錢全退做客製化...
11/19 15:27, 77F
我也是選到爛建商 哭 雖是預售屋 但不給客邊 不過我交屋後整個大改一番 大概95%的牆都拆了重弄格局 爐子也換了位子，而且從瓦斯變成電 電也都重拉，還多拉了電 地板也整個換掉 ※ 編輯: linneoneo (223.140.68.7 臺灣), 11/19/2020 15:37:43
→
11/19 15:28, 3年前 , 78F
我的就可以XD
11/19 15:28, 78F
→
11/19 15:34, 3年前 , 79F
有錢就一個中島 一個開放廚房 一個熱炒區 一個酒吧 連廚師
11/19 15:34, 79F
→
11/19 15:34, 3年前 , 80F
都請好了 多說的
11/19 15:34, 80F
推
11/19 15:37, 3年前 , 81F
那樓上就不要考慮開放式廚房了啊
11/19 15:37, 81F
→
11/19 15:37, 3年前 , 82F
硬傷就是做不起來，或不適合做
11/19 15:37, 82F
→
11/19 15:37, 3年前 , 83F
還真的比較適合叫胖達
11/19 15:37, 83F
→
11/19 15:37, 3年前 , 84F
問甲壹支柄......真是的。
11/19 15:37, 84F
哈 感謝大力補血
推
11/19 15:45, 3年前 , 85F
看的出來費盡心思，成果也蠻不錯的，同時擁有開放式的優點
11/19 15:45, 85F
→
11/19 15:46, 3年前 , 86F
、削弱缺點、又有不錯的中島。XD
11/19 15:46, 86F
真的 找廚具廠商找了1年多，看了20-30家
推
11/19 15:49, 3年前 , 87F
11/19 15:49, 87F
→
11/19 15:49, 3年前 , 88F
11/19 15:49, 88F
→
11/19 15:50, 3年前 , 89F
11/19 15:50, 89F
看起來好健康 讚 有時覺得食物原味也蠻好吃 吃了很安心 ※ 編輯: linneoneo (223.140.68.7 臺灣), 11/19/2020 16:13:47
推
11/19 16:18, 3年前 , 90F
妳這個是反例。要有錢加上費盡力氣才能享受開放式廚房
11/19 16:18, 90F
→
11/19 16:19, 3年前 , 91F
妳弄的很棒 但是一般人要的是一般性的建議 不要誤導別人
11/19 16:19, 91F
→
11/19 16:19, 3年前 , 92F
了
11/19 16:19, 92F
可以學習其中的方法，不用全盤接收 有多少錢辦多少事、達成多少功效 譬如 把油煙集中在角落 創造遠處窗戶進風、排油煙機出風，風的路徑是由客廳到廚房 這些都不會多花太多錢 ※ 編輯: linneoneo (223.140.68.7 臺灣), 11/19/2020 16:28:05
推
11/19 16:37, 3年前 , 93F
呃，這是反例的話，我的廚房也是反例了XD ...
11/19 16:37, 93F
→
11/19 16:38, 3年前 , 94F
我還沒付什麼錢，建商一開始就這樣設置了～
11/19 16:38, 94F
推
11/19 18:13, 3年前 , 95F
推分享，這樣的規劃已經很厲害了，沒有十全十美的設計吧
11/19 18:13, 95F
→
11/19 18:13, 3年前 , 96F
各位
11/19 18:13, 96F
推
11/19 19:12, 3年前 , 97F
所謂的通例就是一般買來的開放式廚房 沒花心思改沒花大
11/19 19:12, 97F
→
11/19 19:12, 3年前 , 98F
錢的 跟 封閉式廚房來比較 您可能花了超過10萬去改 或是
11/19 19:12, 98F
→
11/19 19:12, 3年前 , 99F
買了比較高級的建案跑來炫耀 我也覺得很棒 只是那不太是
11/19 19:12, 99F
→
11/19 19:12, 3年前 , 100F
一般的兩房三房開放式廚房 這會讓誤導沒買過房的人 以為
11/19 19:12, 100F
→
11/19 19:12, 3年前 , 101F
開放一下也好棒棒 等到身受其害的時候才發現 阿原來煮一
11/19 19:12, 101F
→
11/19 19:12, 3年前 , 102F
次臭全家整晚 也沒辦法改了 除非花大錢作隔間或拉門
11/19 19:12, 102F
推
11/19 19:18, 3年前 , 103F
所以你要分享當然沒問題 但我認為這是特殊精心改造過的半
11/19 19:18, 103F
→
11/19 19:18, 3年前 , 104F
開放式高級廚房 不是一般的兩房三房開放式
11/19 19:18, 104F
無意炫耀，不過老實說絕不可能是「多花10萬去改」...我要哭了 請參照上方有分享一些作法花不了什麼錢的 覺得不錯的話，可以自行取用適合自己家的方式
推
11/19 19:24, 3年前 , 105F
這篇可以收精華嗎？很用心的分享開放廚房
11/19 19:24, 105F
推
11/19 19:38, 3年前 , 106F
想知道水波爐位置要怎麼放比較可以把油煙吸走
11/19 19:38, 106F
我們水波爐的位置沒有放到非常好，也是受限於格局的折中作法，但有盡量努力距離排油 煙機近、直線、不經過人 ※ 編輯: linneoneo (223.140.68.7 臺灣), 11/19/2020 19:53:57
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