Re: [問題] 不鏽鋼鍋你讓我好挫折啊!!（油）

看板homemaker (家務管理)作者iressa (艾默莎)時間19年前 (2006/11/15 08:59)推噓0(0推 0噓 0→)

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: pure等級的油...在歐盟是不建議食用...我記得公司還有那篇報導 : (我想想..應該是2003年或2002年尾的事) : 美國的報紙譴責歐洲都把自己不吃的油重新包裝賣到其他國家 : pure等級的油除了是橄欖做出來的外,已經不具備橄欖油的特質了 : 後來想想我在法國,西班牙唸書時,超市的食用油那一列好像很少有pure的油 : 價格非常便宜500ml約3塊多歐元,多半是中南美移民在買 : 沒想到到台灣...卻是中產階級以上在用... : 之前在進口商工作,進口產品之一是原裝的pure等級以上的橄欖油 : 如果是為了健康,請使用extra等級以上的橄欖油來料理 : 橄欖油並不是適合高溫油炸的油,但是普通料理,都還okay~ : 橄欖油跟現在討論的平底不沾鍋都是西方的東西 : 東西兩邊對料理本來就有很大的不同 : 我們習慣大火快炒,他們習慣用烤的,用煎的(出國後才習慣用烤箱做菜...) : 我們用瓦斯爐,大部分的歐美家庭都是電爐,用過電爐的也知道,溫度就是低... : 硬要把西方的橄欖油平底鍋拿來以東方的料理方式高溫炒炸使用,本來就不對... : 另外...賣油業的黑幕... : 如果可以盡量買原裝的,來台分裝的我沒有說全部,但是很多都是掛著 : extra等級裡面裝pure的油掛著extra virgen裡面放extra的油.... : 我家只有兩種油extra virgen跟葵花子油^^ 我對油這種東西已經投降了由其是食譜上那些要加什麼油什麼油的現在我都是能清燙的就清燙不能清燙的就用蒸的還是烤的一定要用煎的就用葵花子油了 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.160.202.76