Re: [閒聊] 想要創業,已無時間猶豫!!

看板toberich (創業)作者omygod10 (高道德看自己，不是別人)時間16年前 (2009/05/28 17:47)推噓5(5推 0噓 4→)

留言9則, 6人參與討論串2/4 (看更多)

首先，先恭喜您做了這個決定，這一定是考慮良久之後才下定論的我不敢說自己有多先知卓見或者說自己有多強，但就我家裡開了這六七年來所看的早餐店普遍的狀況再來給您一些看法也給其他想投入的人一些建議 ※ 引述《ghostsay (黑暗)》之銘言： : 前面提出的議題,十分感謝各位大大的分享,我也從這些分享中, : 慢慢地有了一些認知,反正結論是自己創業本來就是一件辛苦的路, : 早餐店競爭真的激烈,這是不爭的事實,不過話說回來,現在哪一個行業不競爭呢? : 像是理專,証卷營業員,賣保險的,聽說連律師,會計師等專業人員都很競爭哩! : 所以,老實說,你要找不競爭的行業,換個角度想,可能不是現在的主流產業了! : 像是現在的木雕產業,很多師傅還找不到接班呢!! 這一段我要說的是 [賣早餐不需要專業] 我所謂的專業是: 去做證券營業員，保險業務員，律師會計師這些職業都還需要證照甚至現在連開中餐店也都還需要丙級證照這跟早餐店差異在哪裡??? 早餐店只要有資金有地點，接著有時間的沉澱想要賺錢不難我會強調這一點是因為以前開早餐店時，這種服務業導向，工作時間長又累的半死的行業是比較少人挑選的同樣找加盟，其他人會挑比方說飲料店或是其他種類餐飲店但這幾年卻如雨後春筍般的出現最重要原因就是:加盟門檻低因為門檻低，所以我看到的是亂來亂去打來打去的現象講句難聽的，有些人是花錢買經驗不把這個工作當一回事的如果能賺錢，那就賺到了如過不賺收掉，那也賠不多，反正生財器具也還能賺錢這些店家影響到的，絕對不會是開了十幾年的早餐店而是同時間前後一起開幕的這些新店家在同一區域的早餐店拿的材料可能都是同樣的那兩三家(加盟也一樣) 做出來的東西可能也大同小異如果有些店家故意把價錢壓低同樣的東西你卻賣的比人家貴，吃起來又差不多.... 那就很囧了當然會存在的問題不只這些包括客層，包括營收.... : 回歸正題,今天我去參加了某早餐公司創業說明會,出乎意料的,應有30個左右的人 : 把會場坐得滿滿的,不過重點不是說明會內容,而是會後,我和那家店的店東聊了一陣子 : (會場是在某家早餐店!!) : 他自己本身是科技業的採購經理,已做了約20年,因為公司派系鬥爭, : 去年年底部門整個人員被換掉,在這樣的時機下,不得不轉換跑道, : 他老婆則是當了10多年的鋼琴老師,開早餐店前,是睡覺睡到自然醒, : 下午教個課,晚上看個電視,一天結束!!!! : 但開了店後,剛開始的二個月,每天約三點起床,手忙腳亂了二個月,在這二個月中 : 男老板瘦了12公斤,老板娘瘦了5公斤,(這是附加價值囉!) : 老板娘自己說她一開始,幾乎天天掉淚!!!其間的甘苦談,我想只有有類似經驗的人, : 才能體會吧!!! : 以他們店來說,目前平常日營業額約16000,六日約25000,店內顛峰時段有7個人 : 店坪數約20坪! 老板對食材採購量控制十分精準!! 這種東西，有兩種可能一種是暗樁，一種是該加盟業的佼佼者暗樁就不用說了，淨是說些好聽的話但如果是加盟業裡面的佼佼者，那更要小心因為他們只給你看到好的一面我家當初要開店前，鎖定了一間加盟商之後我們是開著車，跑遍所有中部他的加盟店去試吃所有的價錢，所以的營運狀況，還有店內裝潢，位置我們沒有聽加盟商單方面的說法因為所有加盟商都只會讓你看到最好的一面 : 經過今天的說明會,我想我真的沒時間猶豫了,也許競爭真的很激烈 : 但真的事在人為耶!!像我今天經過雙連站,有一間派克脆皮雞排居然沒人 : 而我回到芝山站,同樣的店,人真的好多!!!這說明了一件事, : 就算是同樣的連鎖店,因為人不同,結果也一定不同, : 以前我老板曾說過,景氣好的時候還是有人虧錢,景氣不好時, : 還是有人賺錢!!!!! : 也許有很多理由可以說服我不要開店,而這些也是我可以預料的到的 : 但是如果因為這樣裹足不前,那就永遠不知會有什麼結果了! : 因此我想,若要做就真的好好做,因為沒有退路,而未來會有很多的困難!! : 最後,還是謝謝各位有參與討論的朋友提供的意見,讓我想了好多 : 對了,目前因為內人無法和我共事,所以不知可以拜託各位, : 因為我需要找一位正職的伙伴,男女皆可,對早餐店有興趣, : 個性踏實,隨和,細心親切,另外很重要的是可以吃苦,因為工作的地方很熱!如果您們有認識這樣的人 : 麻煩介紹給我,我在士林區,可以站內寄信,詳細的情形及合作條件,我會再和他詳談! : 最後祝各位好友們,平安順利! 能直接頂人家的店而且是有人氣的店，這當然是最好的但是您要記住，要求原東家讓您在內實習至少兩週您付錢實習也沒關係我看過太多頂人家人氣店的下場都以為是穩賺不賠可是店家經營手法，包括待客之道，還有食材來源烹煮技巧，這些都是值得您花錢花時間去細細觀察並做筆記的他能成為一間營收不錯的店，這些方面一定下過很多工夫外人都只有看到他賺錢的一面您想跟著他的腳步賺錢那就一定要把他賺錢的招式都學起來!! --- 本文章同時寄至原po信箱 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.140.49.220