Re: [閒聊] 想要創業,已無時間猶豫!!

看板toberich (創業)作者pei68 (.....)時間16年前 (2009/06/01 22:49)推噓0(0推 0噓 8→)

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: 他自己本身是科技業的採購經理,已做了約20年,因為公司派系鬥爭, : 去年年底部門整個人員被換掉,在這樣的時機下,不得不轉換跑道, : 他老婆則是當了10多年的鋼琴老師,開早餐店前,是睡覺睡到自然醒, : 下午教個課,晚上看個電視,一天結束!!!! : 但開了店後,剛開始的二個月,每天約三點起床,手忙腳亂了二個月,在這二個月中 : 男老板瘦了12公斤,老板娘瘦了5公斤,(這是附加價值囉!) : 老板娘自己說她一開始,幾乎天天掉淚!!!其間的甘苦談,我想只有有類似經驗的人, : 才能體會吧!!! : 以他們店來說,目前平常日營業額約16000,六日約25000,店內顛峰時段有7個人 : 店坪數約20坪! 老板對食材採購量控制十分精準!! 首先我要說以這樣的狀況看也只是普通所謂的顛峰時段七人是指客人還是員工????? 若是七人指客人那真的不算顛峰因為真正的巔峰我覺得沒有12個人根本不算顛峰何況離峰時間多久呢??? 要是員工那這家店絕對只是營業額好看何況做吃的在食材上連一半都沒有以我N年前打工的經驗好吃的港式蘿蔔糕 10片55 也有12片55 所以以12片來看(目前舉好看的) 兩片台北賣25台南賣20 以台北看淨利為6*25-55-瓦斯-人力-筷子-醬料-(外帶的紙盒-塑膠袋-橡皮筋) 這還不包含電費水費店租 : 經過今天的說明會,我想我真的沒時間猶豫了,也許競爭真的很激烈 : 但真的事在人為耶!!像我今天經過雙連站,有一間派克脆皮雞排居然沒人 : 而我回到芝山站,同樣的店,人真的好多!!!這說明了一件事, : 就算是同樣的連鎖店,因為人不同,結果也一定不同, : 以前我老板曾說過,景氣好的時候還是有人虧錢,景氣不好時, 所以地點很重要可是好地點相對房租很可怕這是互相的 : 也許有很多理由可以說服我不要開店,而這些也是我可以預料的到的 : 但是如果因為這樣裹足不前,那就永遠不知會有什麼結果了! : 因此我想,若要做就真的好好做,因為沒有退路,而未來會有很多的困難!! : 最後,還是謝謝各位有參與討論的朋友提供的意見,讓我想了好多 : 對了,目前因為內人無法和我共事,所以不知可以拜託各位, : 因為我需要找一位正職的伙伴,男女皆可,對早餐店有興趣, : 個性踏實,隨和,細心親切,另外很重要的是可以吃苦,因為工作的地方很熱!如果您們有認識這樣的人 : 麻煩介紹給我,我在士林區,可以站內寄信,詳細的情形及合作條件,我會再和他詳談! : 最後祝各位好友們,平安順利! 如果真的決定了也恭喜你我以前光是打工就有三間店的經驗但是我深深的覺得早餐店真的不容易做光是早起就有很多人吃不消顛峰時客人點東西的記憶力還有算帳這些種種真的都是考驗加油祝你順利 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.194.245.84