Re: [問題] 如果是你，你的決定是
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每一家店確實都有自己的狀況，
小米兔的狀況你又確實瞭解了？
不過這裡小小回應一下版大認為的問題：人
其實每個行業都有人的問題，
不會只有小米兔才發生。
管理就是管人，
牽涉到溝通、協調、堅持、妥協..等技巧。
在不談論人的問題之下，
小米兔創業前如果連毛利都搞不清楚，
也沒有事先預估好『可預見的費用』，
這是他的衝動，確實應該檢討改進。
雖然感到很訝異，不過我們公司許多門市小姐也都如此，
每每我談到業績要再提升的問題，
他們都很狐疑，覺得月營業額70萬很多了，
為什麼還要業績提升，是不是我們太愛錢？
但他們都不知道，
70萬營業額如果毛利率是3成，
實賺的也僅有21萬。
一個店面房租15萬，
加上他們三個小鬼的新水9萬，
光這樣就得24萬/月，
他們還以為公司70萬都是淨賺，
而這還沒考慮到雜支。
因此我相信小米兔的認知不是個案，
是許多人創業時確實沒注意到的地方。
只是XD你的立意良好，但用詞已經有人身攻擊，
這點既然你已經道歉，就不要再強詞奪理去解釋甚麼。
雖然你口口聲聲說是為她好，
不過你這樣的用語小米兔聽得進去嗎？
如果有人說你的決定是愚蠢的，是智障，笨死了，
你會非常感激這個對你人身攻擊的人？
我想你只是滿足了自己的傲氣跟優越感而已，
只是你沒創業，我也不知道這樣的傲氣是從哪裡來？
有本事你去接小米兔的早餐店，
成功賺錢再來版上po文，
創業不是國小數學，而是一種藝術，
不是1+1等於2這麼簡單，
背後有許多商業意涵。
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你始終把兩件完全不同的事扯在一起，
一個是促銷，另一個是定價策略。
先談談促銷...
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基本上，促銷是一種手段，
不管是加一元多一件、滿千送百、第二件五折，
或直接短期內降價求售，
都是促銷的方式之一。
一般而言，促銷有其成本，
只是大多數的促銷方式皆以售價做為抵換關係，
換言之，促銷本來就會降低利潤，
因此顯然促銷的目的就不是為了『賺錢』。
你說雞排一塊55元，淨利20元，200片獲利4000元，
改成45元之後，客人增加60%，但獲利只有3200元，
據此你認為促銷無法幫雞排老闆賺到錢。
基本上這樣的計算方式，完全正確，
但你對於老闆的目的理解則完全錯誤，
這裡牽涉到創業的實際面相，
也是你缺乏的實務經驗。
不管你認為降價有沒有效，還是當地客源有限等等..
沒有任何一個老闆在做促銷的時候就能『保證』一定有效，
多半的時候，這樣的小攤販只能『賭』，
期望降價促銷可以獲得更多人來捧場。
進而讓自己的知名度提高，
或者更多人知道它的雞排好吃，
這就是老闆促銷的目的：
為了更多人來吃，而不是為了賺大錢
你提到的60%成長，代表會增加120片/每日，
換言之如果我促銷天數為10天，
這10天『最理想的情況』則是新增1,200個新客人，
假設其中有一半的人願意成為主顧，
後續恢復55元售價時，便能有效提高每日獲利。
當然，從現實角度來看，
這類型的商品因為價格彈性問題，
確實很可能降價後，也無法吸引更多客群，
不過這裡就是很務實的問題要問你：
如果你是雞排店老闆，你要如何提升業績？
難道就因為你的計算後，
覺得沒利潤就不做？
或者認為降價沒效也不想做？
願意去嘗試，會比甚麼都不做要愚蠢嗎？
顯然不是。
什麼都不做，一定不會有改變，
降價促銷有沒有效，老闆不知道，等你創業你也會面臨同樣的迷惘，
但至少他願意做，願意犧牲每天800塊錢（4,000-3,200），
做為行銷廣告預算，去換取120位新客人。
『假使』老闆的策略奏效，
一天800塊錢的廣告多換到120個客人，
請問你同樣花800元，你是不是有辦法找到大於等於120個新客人？
800元 / 120名客人，
平均一個客人等於花費6.6元廣告預算就能帶來，
這效果有多驚人？算給各位聽。
根據筆者長期的統計資料來看，
一張DM印製大約是0.6塊錢左右，
找派報公司去發，一張大約也是0.5~0.6不等。
而派報公司發DM所能實際影響的顧客回流，
大約只有1%~2%左右。
換言之，印製1萬張DM弄到消費者手上，
成本大概就要1萬元～1.2萬元左右，
但實際上會因此到店裡消費的只有100人～200人之間。
若以最高200人來計算，
1萬塊錢的廣告預算，只帶來200人，
等於平均要一個人進店裡消費，得花『50元』，
這比起雞排店老闆花『6.6元』，
反而雞排店老闆才真的是高明。
誰愚蠢？
我相信大家心中已經有答案。
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最後談到你搞混的定價觀念，
我希望你明白，促銷是行銷策略的其中一個環節，
定價則是另一個環節。
你說：
『你都沒吃過那種好吃的店 便宜又大碗 然後倒掉的喔?』
如果單純要講售價而不談其他，
那很可能是該店的『定價策略』出現問題，
跟有沒有促銷無關。
促銷是短暫的，考量的不是獲利，
也許是著眼在提高訪店率，
甚至可能是為了出清庫存..
都是促銷的目的之一。
但如果好吃的店因為便宜大碗最後倒掉，
我相信絕對不會是因為做『促銷』而倒店，
而是許多原因所造成。
換言之，沒有誰會因為做促銷而倒店，
但很可能會因為定價策略錯誤而倒店，
這在根本上是截然不同的商業思維，
顯然你並不清楚。
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版上高手很多，誠如i大講的，
是不是輪得到你用人身攻擊的方式來『語重心長、苦口婆心』還很難講，
更何況小米兔是真的創業了，
你沒創業過還在這裡罵人愚蠢、智障，
似乎有點托大了自己。
等你真正體驗到，
在很有限的資源下想提振業績，
卻又不知道如何是好，或者處處為難的窘境，
再來談你的高瞻遠矚和國小數學。
相信屆時你會有不同的心得...
以上
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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※ 編輯: siriue 來自: 111.252.72.173 (03/21 07:12)
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