Re: [閒聊] 最後一搏? 我到四川學火鍋…三
※ 引述《vavay (黑與絕對)》之銘言：
: 中間太長了 直接跳到最近的心得吧…
: 已經學好 再一陣子準備要回台灣了
: ====================================================================
: 現在比較擔心的 是錢和開店方式的問題
: 所以想向大家請益
: 手頭上的錢 只有幾十萬 若開一般火鍋店 根本不可能
我忽然有個想法
不知道可不可行
大家討論看看
首先是，建議原po先去買台小餐車
把你的麻辣鍋做成類似滷味那樣
ex:湯底 + 各式小菜 + 裝好白飯的便當盒 + 飲料 + 湯
中午推著車去台北市辦公大樓雲集的地方
譬如南京東路之類的
向上班族兜售你的麻辣鍋，同時發一張名片，
預告你將要在一個月後在某某夜市正式開張 (不用寫攤位因為根本不確定)
請大家一個月以後多多捧場
這樣成本可以控制在一個餐車，
也可以試試看大家對口味的接受度
就算行不通也不會損失太大
30萬搞個餐車，口味食材像樣點，撐到冬天應該不是問題吧？
缺點是要躲警察，夏天又沒座位可能會很難撐
跟滷味的區隔也只在一線之間
嗯 想不太到了
--
如果可以的話 可以請創業者到捷運中山站那附近擺餐車嗎？
那附近沒有什麼好吃的滷味和消夜我一直很困擾........
--
附帶問一下
你的麻辣鍋那是哪種辣？
是會回甘並且從小腹熱起來的辣？
還是只有舌頭刺痛的無聊麻辣？
我真的好懷念十幾年以前在朋友家吃到經典麻辣鍋
以經十幾年沒吃過真正好吃的麻辣鍋了..........
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 111.251.95.200
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