Re: [問題] 請問炸雞排店的設備
※ 引述《sk1765 (鼎玉鉉)》之銘言：
: 請問一下板上有開過炸雞排店的朋友們
: 如果雞排店的設備 包含油炸設備 冷藏設備 排煙設備 零零總總的
: 全部買新的大約要花多少錢阿
: 如果是跟別人買二手或頂讓
: 大概多少錢比較合理 多少錢算是便宜
其實可多可少耶
因為你不說清楚你做的規模多大
例如 路邊的發財車 和 小店面 還有 中型的差別
不過我可以給你一些設備的list參考
你在自己去找價格 網拍上面有很多
若是你要做炸的 沒有烤的
以下設備..可能你需要(店面式)
4尺四門雙層冷藏冷凍冰箱*1~2 (我店裡放兩台)
展示攤車 (有/無冷藏功能)
展示台面 (與攤車結合或是請鐵工修改)
新龍油炸爐23L *1~2 (我店裡1台)
白鐵排油煙罩 (我的寬183cm)
靜電式除油煙機 + 風管施工
展示鐵盤 (方形 下層實心/上層茶盤 ) 數個 (我店裡常備43種產品,使用33個大小盤)
客人點餐用圓盆 (鋁製) 數個
客人用的夾子 數個
你自己炸東西用的夾子 大隻的 約兩~三支
拌粉用具
公文籃 *n
密籃 *n
保鮮桶大小數個
白鐵工作臺 * n
塑膠粉罐 * n (胡椒 辣椒 梅粉 ...etc.)
方形裝袋快手 *n
...還有很多 你可以自己去查價錢
當然最後最重要的
就是用心..無價
有用心 你的器材才會幫你賺錢
沒有用心 用再好的器材也沒有用 再漂亮的裝潢也是屁
ps. 你的信我收到了 但請你先想清楚
是不是決定真的要走這行 或是 要投資下去
前面有一位前輩說一句話很好
如果你沒有辦法給員工合理的休假 合理的薪水
(以上我認為合理是周休二日 薪水三萬二以上 特休 年假 勞健保)
那就表示你該自己做
如果管理又沒有效 終究店會被員工弄倒的
也就是管理很重要 也就是說有沒有用心..
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 203.73.5.96
※ 編輯: hotorange 來自: 203.73.5.96 (06/28 08:00)
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