Re: [問題] 想賣小吃該先去餐飲業實習嗎?

看板toberich (創業)作者suckcannon (遜砲)時間14年前 (2012/01/27 00:49)推噓0(0推 0噓 0→)

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以我自己的經驗來說我目前是直接辭掉工作賣小吃但是一開始會很辛苦因為完全不知道要怎麼上手甚至連買器具都會被貴一手但是好處是說你自己知道沒有退路就比較不會輕易放棄如果說有朋友有在做小吃可以跟他請教一下生財器具或是開店的經驗可以少走很多冤枉路至於口味的部分是因為我平常就愛做菜口味訓練久了自然而然會有自己的味道做吃的會比較容易上手如果不常做料理的人建議如果沒要去打工學習就是要在家裡試做一段時間把口味穩定下來然後調整到大部份人都覺得不錯吃的程度再來決定要不要開店不然開店味道卻不穩定一開始就會流失很多客人的 ※ 引述《poptea (泡泡茶)》之銘言： : 各位先進大家好~ : 我目前還有工作家中自有店面想先從小吃學習做 : 如果後面生意好才打算將家中文具店收起來... : 目前想學創業的第一步 : a.進入餐飲業學習(目前有一間做下午茶/咖啡/地中海料理的餐廳，外場內場吧台 : 都能輪得到..但還沒應徵...) 邊工作邊思考要做何種類型的小吃!! : 優點:累積餐飲經驗。缺點:月薪比目前少10k : b.保住目前的工作(正常上下班周休偶而要做二休二)，也是邊工作邊思考要做 : 何種類型的小吃!! 優點:薪水穩定! 缺點:容易放棄!! : c.目標確定後辭職去學該類小吃或飲品後就直接開業 : 優點:N/A 缺點:找死阿!! : 因為成本不會使用太多~剛開始會利用店門口一小塊地開始試水溫 : 之前有先進建議請別人來賣...工作先不要辭只是這樣技術不就被 : 學光了嗎?? : 如果選b自己很沒有勇氣去開創第一步! 很怕又會安逸目前的工作又讓這發想消失殆盡 : 現在比較偏向a. 但我還是想聽聽大家的建言謝謝各位 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.117.7.227