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Re: [問題] 不加盟開刷刷鍋店可行嗎?新手想創業

看板toberich (創業)作者 (雪雪)時間13年前 (2012/08/30 11:04), 編輯推噓15(15推 0噓 7→)
留言22則, 14人參與, 最新討論串2/4 (看更多)
想不到小女子又有能貢獻的地方了 ※ 引述《mikayu (mika)》之銘言： : 最近工作上遇到一些瓶頸 感到有力無心 : 剛好有些積蓄 想去完成開間刷刷鍋的店夢想 : 但是上網查詢 發現加盟金都滿貴的 所以想說如果不加盟的話這樣可行嗎? 錢都加盟記得是要150W (6年多前...) 現在就不知多少 : 目前開始在做些詢價的部份 感覺上滿亂槍打鳥的 : 不知道這樣做對不對 還是要花加盟金比較實在? : 因為自己設定是半年內要開店 所以不排斥用頂讓的 當初雪雪的娘頂了一間下來 大約30W就有了 稍微整理一下 也不會花太多錢 房租就要看地點了 當初我們家那店面簽是 7W/月 地點在連城路 中和遠東世紀的斜對面 水電瓦斯菜肉的費用 平均約 15~20W/月 這部份金額是來自生意好壞 生意不好 叫的菜丫肉丫飲料丫會變少 電費也會減少.. 人事費的部份要看你的店面大小 當初我家的店面小小 20來個座位 所以只有 我娘+我妹 裡外都要顧 中午時間常常會滿座 那時會再加上 我爹 三個人的人事費加一加初估 9W/月 好了.. 沒有像推文那麼誇張 2個月會噴掉200W 但是 也賺不到什麼錢就是 另外 湯頭作法什麼的就要靠自己研究 除非前一位老闆佛心來著 教你弄 不然還是靠自己吧 必竟火鍋店重要的就是那個湯頭.... 當初我建議我娘的作法 先去應徵錢都刷刷鍋的廚房內場 餐飲內場三不五時就會有缺人 很容易應徵進去 進去後就要努力研究 努力學習 怎麼排菜盤 湯頭是怎麼做的 切肉的機器要怎麼使用 也要努力與送菜來的人打好關係 以後才能直接跟他進貨 才不用再透過別人轉一手 一邊領著薪水 一邊學習技術 一邊還能取得貨源 順道還能一邊了解自己是不是真的能吃苦耐勞做得下去 當資訊都足夠後 自己要來開時 該有的貨源有了 技術有了 其他的部份 就會相對容易了 最後 要轉述我娘的話 "全年無休累的像條狗 卻只能賺到自己的薪水" 於是 3年後他就把店收了.. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.194.101.183
推
08/30 11:47, , 1F
你不是都說了 連加盟都要150w了 不用算其他成本嗎?
08/30 11:47, 1F
→
08/30 11:47, , 2F
自己重新開一間合法的 2個月2百萬 不誇張阿
08/30 11:47, 2F
所以 最省錢的方法就是不要去加盟用頂讓的丫~ 不然 我幹嘛寫頂讓費用跟之後成本 甚至取得技術的方法都寫出來丫... 又不是一定要加盟或是重開一間 才能做到原PO想要的結果 路不是只有一條 而是有很多條可以選擇 然後朝同一個結果前進 而我只是提供當初我家曾經走過的路出來供大家參考而以 感覺真囧 ※ 編輯: fmwhitedog 來自: 123.194.101.183 (08/30 13:04)
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08/30 13:22, , 3F
一樓 你看看標題吧..
08/30 13:22, 3F
→
08/30 13:22, , 4F
原PO已經很明確的說"不加盟"了..XD
08/30 13:22, 4F
推
08/30 13:34, , 5F
原PO很熱心
08/30 13:34, 5F
推
08/30 14:17, , 6F
1疑，那間生意不錯，是換人作了？
08/30 14:17, 6F
我家已經沒做很久了 頂出去後就沒在關注了
推
08/30 15:51, , 7F
推一下
08/30 15:51, 7F
推
08/30 18:30, , 8F
是你們才沒看清楚標提 自己開一間阿 我才囧好嗎 原po
08/30 18:30, 8F
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08/30 18:30, , 9F
眼睛看清楚@@
08/30 18:30, 9F
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08/30 18:31, , 10F
我講得沒錯
08/30 18:31, 10F
是是是 我的眼睛有問題
推
08/30 19:14, , 11F
是呀 開店兩個月兩百萬不見 買房子也是一下子兩百萬不見
08/30 19:14, 11F
→
08/30 19:15, , 12F
除非存銀行或是不要花
08/30 19:15, 12F
喔喔~ 這位大大 我明白您想表達的內涵 這也是為什麼我會寫這篇的原因 只不過這熱情 已經被澆熄了
推
08/30 21:26, , 13F
推一下這篇,過來人才知道箇中滋味~
08/30 21:26, 13F
推
08/30 21:39, , 14F
感謝分享^^
08/30 21:39, 14F
推
08/30 23:02, , 15F
推
08/30 23:02, 15F
※ 編輯: fmwhitedog 來自: 61.57.141.248 (08/31 00:24)
推
08/31 09:12, , 16F
推 好分享
08/31 09:12, 16F
推
08/31 09:53, , 17F
請問原po，您說都客滿，還是只賺到薪水錢，是什麼原因呢?
08/31 09:53, 17F
最主要原因 客源是來自遠東世紀的上班族 所以 中午容易滿座 其他時間雖不至於空無一人 但是 也無法帶來足夠的利潤 這也是為什麼不需要請人的原因 二個人就能包全場了 說只賺到薪水錢 也只有廉價勞工的薪水 全年無休 一天還得做12小時以上..... ※ 編輯: fmwhitedog 來自: 123.194.101.183 (08/31 11:33)
推
08/31 17:48, , 18F
萊亞嗎? 本來今晚還想去吃想不到換老闆了..
08/31 17:48, 18F
推
08/31 21:51, , 19F
真的～作餐飲業得很辛酸～中午滿座別人以為生意很好～可是
08/31 21:51, 19F
推
08/31 21:55, , 20F
離峰時期卻沒有半個客人,以至於店家沒有盈餘
08/31 21:55, 20F
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08/31 21:56, , 21F
全年無休,做到累死
08/31 21:56, 21F
推
09/01 15:47, , 22F
謝謝你PO這篇^^
09/01 15:47, 22F
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