Re: [閒聊] 唉. 一年的包子經驗.

看板toberich (創業)作者 (hi)時間12年前 (2012/12/22 21:29), 編輯推噓3(301)
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你的時間點我看不懂 做了一年? 租了店面研究半年?不就燒了12萬租金? 表弟做十七天不做?那你現在不就做不到一個月? 那跟一年的時間還有五個月左右缺口的時間是甚麼狀況? 創業本來就辛苦的 真的有決心就自己一個人先做 兩倍的辛苦換兩倍的薪水值得的 ※ 引述《godispower (omg)》之銘言: : 也許到盡頭了吧. : 2012年的年初. 我想自己創業做饅頭包子 : 所以找了在家曠職已久的表弟一起做 : 兩人各投下了15萬到20萬 購買器具. : 租賃廠地. 我們花了半年去研究包子的製程 : 然後開業. 但經營不到二十多天 就拆伙了 : 理念不合. 我想是最大的原因吧. : 我們租的地方. 在經營了十多天之後. : 我們很明顯的發現 客群都集中在早上 和我們事先想的下午出爐有出入 : 我的表弟無法半夜起床做包子.... 在這一點上我真的很不能理解 : 調整時差有這麼困難嗎? : 流程變成這樣. 我們早上十點開始做包子. 做到下午4:30出爐 : 但沒有人買 所以我們要等包子涼了 把它冰起來 等包子涼掉 又要再等二小時 : 然後隔天早上五點半 : 到店裡再開一次火把它們全部弄熱.給客人 : 蒸包子的大火是必需的 這樣兩次火 超級傷瓦斯 所以我提議 : 我們兩點半來做. 做到早上七點剛好給客人 : 而且像是等發酵啦. 這段時間只要一人去顧火. : 另一個人 還可以去準備一些飲料或現成三明治等等的 : 這家店之前就是一個老師父在做 他做的中式早點三. 四十年了 : 所以即使我們的招牌只寫包子饅頭 還是一堆人來問說有沒有蛋餅等等的 : 我就認為 既然最後的發酵以及蒸製只要一個人顧 : 另一人何不去一些其它的中式早點? : 表弟對這點大不認同 : 認為這樣不好 其實我只是想增加收入而已 : 所以我們經過一陣討論後. (想當然爾不會太愉快) : 還是算了..就算了 現在留我一個人 下一步還不知道幹麻 : 然後每月兩萬的房租就在那.. : 我是不懂 ?整時差是很困難的事嗎? : 行有餘力去做早點變通一下不行嗎? : 真的不知道下一步該怎麼做. 想要好好的開始. : 錢都已經燒光了. : 其實在我們做包子的期間 我們的確能看到未來. : 因為生意不斷的在起來 每天營業額 都有在增加. : 只是現在. 我也不知道該怎麼辦了 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 116.237.187.34

12/22 22:09, , 1F
有的生意真的需要幫手.不是一個人可以做.該花錢請人就要請
12/22 22:09, 1F

12/22 23:46, , 2F
我猜:從2012年開始研究 租場地研究 12月才開始開業 ...
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12/23 04:25, , 3F
真的要懂得促銷。剛開店就是促銷廣告親自拜訪掃街。
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12/23 14:30, , 4F
它現在的問題應該不是生意不好而是人手不夠吧
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文章代碼(AID): #1GrRM-m4 (toberich)
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