Re: [問題] 賣雙淇淋

看板toberich (創業)作者temp2 (圈圈)時間13年前 (2013/03/23 21:08)推噓2(2推 0噓 1→)

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謝謝你! 那我來說明一下我這邊的狀況 1.我們加盟是不能自行改變口味(ex:紅豆餅包冰淇林or自行研發新口味) 食材原料完全跟總公司拿，所以產品上我無法再做任何調整 2.整條路上只有兩家飲料店.三間紅豆餅店(包括我的) 一家炸食.兩家正餐.賣冰棒冰淇淋還真的是沒有! 3.另一間紅豆餅店已經在賣紅茶冰了這個月還買三個餅送一杯紅茶冰 (不過...對我們沒影響) 4.針對我們家產品，成本真的很高，除原有的優惠外，我已經無法再做任何促銷，而且，當地消費者不買這個單! 5.我們隔壁店...是飲料店，大家都相處的很好..... 6.回應你的問題4.就是在找備料上較不困難的產品一開始在想冰棒，後來是老公提議雙淇淋 7.人潮是學生下課才有，其他都是下班車潮 8.我們的回流客蠻高的，而且都會幫我們介紹客人 (買餅送他們的朋友，因為我們盒裝或袋裝都很有質感) 9.隔壁店家一個是賣牛排另一個是鍋物....沒有附冰! 10.因為回流客蠻多的，所以暫時不想找其他租金便宜的點畢竟才做四個月，就換營業點，會怕不瞭解的消費者感覺我們產品不好的疑慮 11.積極聯絡擺園遊會、活動場中 (暑假可能連學生的下課潮都沒了= =) 以上.... ※ 引述《daimond (天荒地老)》之銘言： : 我最近在輔導一間點不是很好的piza店 : 業主確定不搬家　然後想繼續經營　 : 它們跟你的問題有點類似　想加賣其他東西來衝高營業額 : 我給他們的建議是　有個問題她們必須真誠的自己問自己 : 1. 加賣東西是整體營收不佳的主要原因嗎 : 2. 加賣東西　可以直接提高營收嗎? : 3. 加賣這些東西　是否要投入額外會造成負擔的成本? : 4. 備料上是否會造成困難 : 5. 如果之後加賣的東西要撤掉　會有影響嗎? : 其實我最後給他們的建議是　強化自己的定位 : (好吃又便宜的手工窯烤piza 適合同學聚餐的好所在) : 並專注在自己的本業上　也就是piza　 : 就你的問題來看　妳已經清楚人潮現在是你面臨的點 : 如果你要讓現有的顧客多花一點錢買你的冰淇淋 : 她們是否有這個經濟能力？你的冰淇淋好吃嗎？附近有人在賣嗎？ : 如果妳真的想賣點不一樣的東西 : 大桶的冰紅茶還會是你比較好的選擇　而且可以跟你的產品搭配 : ※ 引述《temp2 (圈圈)》之銘言： : : 我目前是在賣紅豆餅 : : 開業至今四個月 : : 是加盟店 : : 品牌名氣的還沒打的很廣 : : 接著現在走入淡季 : : 想要加賣點不衝突的商品 : : 原本想要賣冰棒(便宜那種) : : 但利潤跟電費好像很難打平 : : 後來又想到雙淇淋 : : 網上查了一下機器真的~~~很貴 : : 一台二手的也比我的紅豆餅爐具貴兩倍= = : : 用租的也不合 : : 我們的店不是開在逛街的點所以沒什麼人潮 : : 只是附近都是銀行~診所~安親班~補習班~小學(兩三間) : : 還有一間高商(學生會經過!) : : 目前紅豆餅回流客很高(一天內約75-80%是老顧客或回流客) : : 想請問版上的大大 : : 是否我可以大膽投資一台二手的雙淇淋機? : : 普通材料利潤及用好一點的材料利潤大概是在哪? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.232.45.244