[問題] 大家怎麼看不太在意顧客關係的店家?

看板toberich (創業)作者 ((卡士雞))時間9年前 (2017/03/17 15:24), 編輯推噓24(24024)
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相信大家從小到大一定都會去一些店家用餐。 店家態度雖不致惡劣,但總是冷冷,有時候還會大聲回應客人(餐點沒了、要等很久、不單售...等) 弔詭的是,這類店家很多生意都很好,不置可否,某些商品一定有它的優勢—尤其是味道、口感這類感受,但這類店家優勢大概也就這點。就環境、服務態度、價格...等,相對來說是讓人不敢恭維。 我很想知道為何會衍生出這類店家,卻又屹立不搖的存在?單純的好吃就戰勝得了其他行銷形象上的缺失嗎? ----- Sent from JPTT on my iPhone -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.139.125.197 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/toberich/M.1489735454.A.858.html

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因為客人總是會買單
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沒錯阿 我想擁有這樣的店ㄟ 不用給客人面子是客人跪求
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紐約有個有名的會罵每個客人的熱狗漢堡店
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還有節目主持人故意採訪過去跟店員互罵
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"不爽不要吃"
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應該是生意好、不怕沒客人
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這種通常規模有限 少你一個不少 反正每天都賣的完
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我正常規格set都不夠賣了 誰管你特規定製要求
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供不應求啊,這不很簡單的道理??
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嘉義有一家臭臉伯冷凍芋,就是老闆臭臉到出名但是東西又
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真的好吃沒人比得上
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後來老闆的臭臉反而成了招牌
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可是這種店往往只能開一家 而且老闆一定在其中工作
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這種店就是屌啊 不爽不要吃 後面一堆人排隊 多爽啊
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哪像現在服務業 弄的服務生像奴婢一樣
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王品帶出來的錯誤觀念so姓戴的也下台 餐廳也收好幾間
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服務生的確須做到該做的並禮貌 但不用像奴隸
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你知道狗不理包子的故事嗎?
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吸引M特質的客人?
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想起曾去一家連鎖知名麵店 服務生很有禮貌但點完餐半小時
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餐都沒上來 只好走人 比起來寧願她早點臭臉說餐沒了要等
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樓上可能太忙忘了or系統出錯 問一下不為過
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若是問了還是臭臉跟沒解決才批評
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我不怎麼喜歡太重視顧客關係的店家,餐飲業還是把力氣花在食
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物上比較好
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飢餓行銷
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單一家店老闆自己有在弄 忙不過來也相對不缺錢
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我也喜歡回歸到食物美味本質的店家 比起一堆華而不實的
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有一種說法是要找真正好吃的要找這種 不要找連鎖店
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需求遠遠大於供給啊!生意好太忙累就會臭臉。而且通
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常都是價格不高的小吃攤位店家吧。賣你一客才賺你多
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少,還得要照顧你的心情嗎?別當服務是天經地義的好
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嗎!以經濟實惠的價格供應你好吃的東西,做人要懂得
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感恩,別總以為付錢的就是大爺。
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你自己來開一間店看看,一天下來什麼鬼狀況奧客都碰
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的到,能不生氣,修養就算菩薩級的了。
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你是吃食物還是吃服務
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點對 味道對 m屬性客人 get
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好吃就好,除非收我服務費
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可能是做外地客人為主?如果是本地取向的店,態度冷是
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還好,三不五時去一下就好,態度差基本上就不去了
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這種店如果有一天態度好了,你就會覺得他沒以前好吃了
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人家是賣食物的,又不是賣笑的。
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這根本不是問題,要服務的顧客就不會進這種店
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東西好吃
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薄利多銷還要要求什麼呢
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雞生蛋蛋生雞,不是一創業開店就立志要擺臭臉
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是生意好+老員工得寸進尺老闆又不介意才會演變成這樣
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文章代碼(AID): #1OouyUXO (toberich)
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