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Re: [閒聊] 連假前的餐飲生意？

看板toberich (創業)作者 (我上班)時間7年前 (2019/02/25 18:18), 編輯推噓5(5推 0噓 12→)
留言17則, 5人參與, 7年前最新討論串3/4 (看更多)
自回一下 小店公告固定週一公休 國定假日另行公告 所以其他日子不管天氣如何都會照常營業 以免客戶一次撲空抱怨連連 但有些客戶會建議是否下午不要店休 我目前還是保持維持原狀的想法 小店餐點準備需要時間 下午開門有礙工作進行 而且我認為客人是可以學習在營業時間前來用餐 不知大家是否有類似的狀況？ ※ 引述《return0 (我上班)》之銘言： : ※ 引述《return0 (我上班)》之銘言： : : 小弟跟太座在永和經營一間小吃店 : : 想問問大家連假前的生意會有影響嗎？ : : 這幾天客人明顯比之前少些 : : 買氣不若之前暢旺 : : 是不是快放假大家暫時都不想出來消費了？ : : 新手上路請多指教，謝謝各位先進 : 回自己的舊文 : 天氣差對小吃店也是粉有影響 : 這個周日台北寒流報到又下雨 : 路上人少 : 來客更是稀稀落落 : 要是我自己放假 : 大概也是躲在被窩裏面取暖整天不出門 : 餐飲果然也是看天吃飯的行業 : 但是做一天和尚敲一天鐘 : 業績少也是要持之以恆的開門 Orz -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.72.204.151 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/toberich/M.1551089902.A.C98.html
推
02/25 18:33, 7年前 , 1F
先說明你的營業規則，客人大多能理解。一家店本來就無法
02/25 18:33, 1F
→
02/25 18:33, 7年前 , 2F
滿足所有人，不需被少數客人牽著鼻子走
02/25 18:33, 2F
推
02/25 20:10, 7年前 , 3F
維持原狀，不要被客人牽著鼻子走
02/25 20:10, 3F
推
02/25 20:32, 7年前 , 4F
門口寫清楚營業時間就好，客人撲空抱怨代表合他胃口
02/25 20:32, 4F
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02/25 20:34, 7年前 , 5F
不妨留個預約取餐電話，讓他不怕撲空也不需久候
02/25 20:34, 5F
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02/25 20:37, 7年前 , 6F
你越體貼客人越能留住熟客
02/25 20:37, 6F
→
02/25 20:42, 7年前 , 7F
不要有教育客人的想法，你只是他眾多選擇的一間
02/25 20:42, 7F
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02/25 20:44, 7年前 , 8F
公告以外還要好心提醒你的休息時間，親和力很重要
02/25 20:44, 8F
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02/25 20:47, 7年前 , 9F
就像你兩點休息，客人一點五十進來內用，你也會讓他
02/25 20:47, 9F
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02/25 20:47, 7年前 , 10F
慢慢吃完不是嗎？
02/25 20:47, 10F
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02/25 21:34, 7年前 , 11F
台南教育客人的店很多，我認為對東西有自信就維持原狀
02/25 21:34, 11F
推
02/25 21:56, 7年前 , 12F
總之在剛起步的小店，營收才是重點，當你營收不夠，
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02/25 21:56, 7年前 , 13F
一週休一天你都捨不得。下午能多賺就多賺
02/25 21:56, 13F
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02/25 21:57, 7年前 , 14F
我也見過很多生意好的老店，想做就做想休就休
02/25 21:57, 14F
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02/25 21:57, 7年前 , 15F
客人還不是摸摸鼻子乖乖排隊
02/25 21:57, 15F
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02/25 22:02, 7年前 , 16F
早早貼張紅紙下週X休假，加上口頭提醒，皆大歡喜
02/25 22:02, 16F
推
02/27 01:45, 7年前 , 17F
生意做到排隊就可以教育(x)教訓(o)客人了
02/27 01:45, 17F
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