Re: [其他] 校園咖啡廳轉型
嗯
如果你不太會做菜
例如炒飯炒麵
建議賣一些俗氣又大碗
可以外帶最好的餐點
重點是你方便做
大家（朋友）的學生時代（我不一樣，我是了尾仔）
多半是吃一些大碗滿意的餐點度三餐
鮮少人能常常和朋友喝咖啡吃下午茶
如果是轉型賣甜點零食 或許還有賣點
如果是轉型賣日用品
你得先詢問校方能否接受你的意見
有些學校不能接受廠商亂搞與原先不同的項目
學校就像是百貨商場
主要是有固定人潮
缺點是學生窮又小氣 大家都當過學生
沒幾個富二代能天天吃好料
你應該觀察或詢問的是
這裡的學生每日/星期/月
的消費額與消費項目
再來決定從哪裡改
然後一開始千萬不要包山包海
增加自己工作量和庫存
滿足顧客卻耗損自己的獲利與周轉
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