Re: [其他] 校園咖啡廳轉型
本人過去三個學期做過大學學餐的攤商，
剛好可以回一下。假如你是直接跟學校簽約中間沒有再夾一個承包商，那看在租金水電便宜的份上可以試試看。但是只賣咖啡可能很難生存。我去年進駐的時候是賣義式手工冰淇淋，果醬自己煮，早上要跑市場採買加工打冰淇淋，中午載到學校賣。說實話，產量有限，雖然幾乎天天賣完。但因為價錢要壓低，毛利太低。在學校你原料用再好，學生很多只想花30、35$。價錢再提升上去，買的人變少。加上賣冰淇淋放暑假，勢必還要另外找地方營業。這個暑假因為新包商得標，有新的合約，合約內容如我預期非常地偏包商。所以就撤了。建議不要衝動考慮清楚！
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