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[ toberich ]
討論串[閒聊] 近期平價餐飲業的窘況
共 6 篇文章
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其實 目前的狀況我再詳細說一下 我的店對於滷味老店來說 算是奇蹟了!. 因為我沒有賠錢...(採用策略是薄利多銷) 每月都有盈餘 (但也還沒回本 因為利潤低). 許多同業在採購的市場相遇時 聊天 他們開店初期都曾賠過一兩年錢才開始賺錢... 但是 我目前遇到的狀況是 我的營利很少 朋友開的薪水跟福利
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做吃的,除非你是萬中選一的無敵地點. 但我想租的起/搶的到這種地點也用不著上板討論了. 扣除這種特例,做吃的,真的做的好吃就是一般人能努力的唯二條件. 只要東西好吃,價錢在同業間貴個一到二成,. 不管在住宅區,商業區不結市的小巷內,偏離夜市一街之隔的便宜店面. 我還沒看到過做到倒的,反而是多半很賺.
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讓我這個曾待在某連鎖加盟麻辣滷味一年三個月的小兼職來分享一下~. (在高雄). 和正職討論過 第一次創業當老闆的老闆 地點選錯了(嘆). 學區根本不好賺!. 因為學生消費力弱 平均消費才55元 拿兩樣食材+一包麵類. 或者N個人合吃一碗 還要求加湯 Orz. 內用區位置極少又沒有冷氣. 碰上寒暑假
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