[社論] 戴奧辛鴨之外 當地農畜漁產品是否有毒
# 戴奧辛鴨之外 當地農畜漁產品是否有毒 #
【聯合報╱劉培柏／前台灣省家畜衛生試驗所所長（北縣淡水）】
http://udn.com/NEWS/OPINION/X1/5248503.shtml
日前高雄縣大寮鄉某養鴨場的鴨子，被檢出含有超標的戴奧辛，全場九千多隻鴨子
撲殺銷毀。國內食品安全又亮起了紅燈，政府顯然未能有效替國人健康把關。
一九九七年日本學者將人類文明生活製造對於人類及生態有害的七十四種化學物質，
定名為「環境賀爾蒙」，這些化學物質中以戴奧辛的危害最大，被稱為「世紀之毒」，
它會干擾免疫系統造成易感疾病的因素及畸形胎。戴奧辛會貯存在動物體的肝和脂肪
組織，極難排除。日前查獲的鴨體戴奧辛汙染濃度雖不高，但顯然已具某種程度對
人體的危害性。
文獻資料證實，動物體內的戴奧辛來源百分之九十以上因進食而來據環保署的檢測
報告顯示，鴨子體內所蓄積的戴奧辛極可能來自飼養環境，該飼養場及其四周都用廢棄
爐渣填土整地，判定應為戴奧辛的汙染來源。
筆者認為其影響層面應不只是鴨子而已，該地區居民的生活環境，如飲用的地下水
是否已受戴奧辛的汙染？除鴨子外，當地生產的農、畜、漁產品是否有毒？有關單位
應盡速一併查明公布。
一九九九年五月比利時衛生部長宣布，該國內部分農場生產的雞肉和雞蛋被檢出含
有高濃度的戴奧辛，下令禁止銷售。後來發現是因為四百多家養雞場，使用遭戴奧辛
汙染的油脂原料配方的飼料造成的；還有五百家養豬場和一百五十家養牛場也用過這種
飼料。此外，毒飼料還輸出到荷蘭、德國和法國的飼養場。
涉及毒飼料的有關肉類、蛋和乳製品悉數禁售。這一事件震驚歐盟，導致比利時
農業部長、衛生部長引咎辭職和首相下台，被稱為「雞門事件」。
二○○五年六月彰化縣線西鄉養鴨場發生戴奧辛毒鴨蛋事件，銷毀數萬隻蛋鴨和
數十萬顆鴨蛋，接著該縣伸港鄉養鴨場再度爆發將十萬顆毒鴨蛋和三千隻毒鴨子流入
消費市場。
當時農委會、衛生署和環保署卻查不出戴奧辛毒物來源，也未能防止含有一級致癌物
戴奧辛的食物上了國人的餐桌。這次高雄縣大寮鄉毒鴨事件，還是由民眾向立委檢舉才
揭發，官方負責單位太被動，台灣版的「鴨門事件」恐怕還會一直重演。
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