Re: 喝酒臉會紅，實際上是.........
這是個常見的問題，不過本討論串原文的解釋令我存疑。
前面網友有提到：
乙醇 ----> 乙醛 ----> 乙酸
1 2
1. alcohol dehydrogenase 催化
2. aldehyde dehydrogenase 催化
（註：1 的產物是乙醛不是乙醯）
喝酒會造成臉紅，是由於皮下微血管血流增加。而根據藥理學，這是
由於乙醇刺激周邊血管舒張，也同時在中樞影響心血管調節、抑制
血管加壓素 (vassopressin) 分泌之故。這是乙醇本身的作用。
另一方面，乙醛毒性較高，過多時會造成肝細胞死亡，我卻未聽過它
也有血管舒張效應。
所以，喝酒後很快臉紅代表肝功能好之說，乃是不精確的民間講法。
首先，什麼叫肝功能？肝臟的代謝酵素那麼多，不能一概而論。
我能想到的解釋是：喝酒後快速臉紅代表 1. 反應遠較 2. 反應慢，
所以乙醛不會堆積，不容易有副作用。事實上，確實有人因為 aldehyde
dehydrogenase 之對偶基因變異，活性偏低，這類人喝酒容易酒精中毒。
但是反過來說，喝酒後不會臉紅，則有兩種可能：一、 1. 遠較 2.
反應快（這種情況乙醛堆積，可能有中毒危險）。二、1. 與 2. 反應
皆快，酒精全部氧化成乙酸（那就沒有問題）。
到底實際狀況如何？還是要測肝細胞酵素活性才能確定。
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☆ [Origin:椰林風情] [From: pc-sage.physiol.ox.ac.uk] [Login: **] [Post: **]
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