[問題] 請問切片機的刀片如何保養？
現在實驗在用切片機切hippocampus
發覺常常切不散
就是有切成一片一片了
但總是一片一片黏在一塊
可能有小部分沒切斷
當換新刀片時，就可以切斷
但只用了一兩次
又切不斷了
懷疑是刀片鈍了，但也鈍的太快了吧
平常我都是用完之後，用水沾著小塊的kimwipes擦拭後
再用乾的kimwipes擦一遍
請問大家都是怎麼保養刀片的呢？
謝謝
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