Re: [請益] 素食者如何補充DHA？
※ 引述《zoojan (＊*＊ˋ( ￣▽￣)ˊ＊*＊)》之銘言：
: 我說一下我的看法 (也許不太正確)
: 大概有三點
: 第一點就是亞麻油酸(Linoleate) 會轉化成EPA
: (聽說也會轉化成DHA 但是我沒有找到圖)
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是滴...linolenic acid會轉化成EPA和DHA低...
linolenic acid (次亞麻油酸) (C18:3 omega-3)
↓△6 desaturase (△6 去飽和{酉每})
(C18:4)
↓elongase (延長{酉每})
(C20:4)
↓△5 desaturase (△5 去飽和{酉每})
eicosapentaenoic acid (EPA) (C20:5 omega-3)
↓elongase (延長{酉每})
(C22:5)
↓△4 desaturase (△4 去飽和{酉每})
docosahexaenoic acid (DHA) (C22:6 omega-3)
圖 http://lipidsonline.org/slides/slideimgs/talk042__s003_f.gif
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