Re: [請益] 半碗或一碗的份量到底有多少呢?
※ 引述《kinnik (花花花花花)》之銘言：
: ※ 引述《wn ( )》之銘言：
: : 在書上常看到蔬菜份量為一碗或半碗，可是有的蔬菜像金針菇，
: : 需要一大把才是一碗，有的像花椰菜，兩三朵就是一碗，怎麼
: : 精準的測量呢？謝謝
: 基本上一份蔬菜是指生重100g
: 而大小估計就需要看什麼蔬菜而定了
: 像是你舉例的金針菇，料理完可能就軟趴趴的一點點
: 而花椰菜可能就看起來一模一樣
: 大部分的蔬菜應該料理完一份約是一碟(或是接近半碗)
: 就像上面大大推的，用秤最準
大多葉菜類的生重100克約為兩碗半的量 煮熟後 大約8分滿到1碗
如果是比較"實"的蔬菜 蘿蔔類 瓜類等等的 煮起來大約五分滿
衛教的話 就大約抓一下量 因為主的是葉子多的菜 跟梗多的菜 即使同樣的菜
也會有不同的結果
如果是要精算的話 當然就是秤重囉
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