Re: [討論] 高麗菜為什麼叫做 "高麗"菜?

看板HANGUKMAL (韓語板)作者albyu (歡迎光臨韓國語板)時間17年前 (2008/08/10 22:09)推噓2(2推 0噓 3→)

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※ 引述《rickhsu (TINNMINN/RBSAUD)》之銘言： : 可是，高麗菜為什麼稱作高麗菜呢？它真的是從高麗(韓國)傳來的嗎？其實高麗菜又稱作 : 「甘藍菜」，《本草拾遺》中稱作「甘藍」，說「此是西土藍也，葉闊可食。」當時就 : 已經說明它是由西方傳來的。它的原生地在歐洲，法國、丹麥都曾發現野生種。十八世紀這裡有一個有趣的地方，似乎只有閩南、潮州地區將這種蔬菜稱作 Ko-le 中國其它地方都稱這種菜叫作「捲心菜、甘藍、萵苣」等等如果比較一下世界其它語言的話，會發現另一種接近 Ko-le 這個形式的是西歐的日耳曼語言，各個日耳曼語言「甘藍」的寫法如下：英語 cole 德語 Khol 荷蘭語 kool 瑞典語 kolli 丹麥語 kal (母音 a 上面有一個小圓圈) 英語比較常見的 cabbage 這個字是借自羅曼語言的法語但是如果繼續向上推，同屬羅曼語言的古典拉丁語，它的拼法是 caulis 可以看出，日耳曼語和羅曼語的「甘藍」與閩南語的 Kole 有音韻上的神似對應就其它漢語族的語言來看，沒有其它的漢語有類似的形式例如鄰近潮州的廣東話，稱這種菜叫作「椰菜」，發音為 je coi 因此這個字不可能是源自漢語的同源詞，應該是借詞而且甘藍這種菜本來就是來自西歐的外來物種閩南語的 Kole 是不是從印歐語言借入的，可能性應該相當高至於「高麗菜」這個漢字寫法，在日本時代台灣總督府出版的《台日大辭典》裡面就有收錄漢字「高麗菜」一詞，唸法為 ko-le7-tshai3 可見這個漢字的寫法已經固定相當長的一段時間了但這只是強用漢字硬套的結果，「高麗菜」和「高麗」可說是完全無關韓語的這種菜叫作@ko#曄寡蹺@# (yang-bae-chu) bae-chu 這個字是由漢字「白菜 (baek-chae)」轉變而來的其名稱即為「洋白菜」之意，在韓國也是舶來品，根本不可能是從韓國傳入的這也是漢字望文生義可怕的地方啊..... : 這個名詞是一個蔬菜名，叫做ko-le，原本沒有漢字可寫。 : 十九世紀以來交通發達，貿易暢通，由於經濟上的需要， : 例如經濟新聞必須報導蔬菜的批發價格，很多Ho-lo話的蔬菜名，就必須寫上漢字。 : 因為ko-le的發音和台灣話ko-le-sam（高麗參）的「高麗」一樣， : 因此ko-le就寫成「高麗菜」，而且多加了一個「菜」字！ : 這是因為如果只寫「高麗」，會被誤解為韓國或是人參， : 也就這樣，一個道地的Ho-lo話名詞ko-le完全被漢化成「高麗菜」。 : 就因為有「高麗」兩個字，高麗菜一直被人顧名思義，以為是從韓國傳來的。 : 其實高麗菜和韓國無關，而且韓國泡菜（kimchi）是不用高麗菜的！ : 潮州人叫ko-le菜也是ko-le，漢字是「哥嚦」 : 沒有「高麗」兩個字（而且沒有多加個「菜」字）， : 可見ko-le菜跟韓國毫無關係。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.166.85.144

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