[翻譯] ５月７日付　編集手帳

看板NIHONGO (日語板)作者sukikunai (小隼)時間15年前 (2011/05/07 10:51)推噓2(2推 0噓 0→)

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５月７日付　編集手帳話術家、徳川夢声の日記に、出先で弁当を食べるくだりがある。話術家德川夢聲的日記中有一段出門在外吃便當的故事。おかずの肉が少々怪しいが、〈少しムレてゴザつてるんじやないかと思いながら、ムシャムシャ喰(く)つて了(しま)う〉（１９４２年６月２０日付、中央公論社『夢声戦争日記』）配菜的肉有些怪怪的〈總覺得有點悶到臭酸掉的樣子，但還是大口大口的把它吃光了〉（１９４２年６月２０日著、中央公論社『』夢聲戰爭日記）〈ござる〉は「ある」「いる」の尊敬語だが、「腐る、変になる、だめになる」（日本国語大辞典）の意味もある。〈ござる〉這個字雖然是「ある」「いる」的尊敬語，但是也有「腐敗、奇怪、沒用」（日本國語大辭典）的意思。年配の読者のなかには、耳にし、口にしたことのある方もおられよう有年紀的讀者中有些人可能有聽過或是說過這個字。食中毒は食材がゴザって起きるとは限らない。店側の衛生意識がゴザっていても起きる。食物中毒的並不侷限於因為食材腐敗而引起，店家方面的衛生把關出了問題也會引起這般問題。今度の場合はどうだろう這次的情況是哪種呢低価格が自慢の焼き肉チェーン「焼肉酒家えびす」の生肉料理ユッケを食べて６歳の男児２人を含む４人が腸管出血性大腸菌「Ｏ(オー)１１１」などに感染して死亡した食中毒事件である。這間低價格聞名的「燒肉酒家惠比壽」連鎖燒肉店，因為吃了他們家的生肉料理生伴牛肉導致２名６歲的男孩在內４人感染O111型大腸桿菌，進而死亡的食物中毒事件。チェーン店を運営する会社によれば、雑菌などを取り除くために生肉の表面をそぎ落とす「トリミング」の作業を怠っていた。這起事件是因為經營連鎖店的公司疏忽了去除附有細菌的生肉表層「Trimming」的工作。「表面を削ると、もったいないという気持ちもあった」という據店家表示「有一部份是因為把表面切除的話，感覺有點可惜」。客の健康よりも命よりも、肉の切れ端のほうを「もったいない」と考えたのだろうか。比起客人的健康，比起客人的生命，難道生肉的屑屑比較「可惜」嗎？良心がゴザっている。這良心也已經腐敗了。昨天讀賣新聞不知道為什麼沒有出編輯手帳，所以沒有翻譯。不過光是前天的古文就搞到我快死了… （2011年5月7日01時24分読売新聞） http://www.yomiuri.co.jp/editorial/column1/news/20110507-OYT1T00021.htm -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.173.57.200

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