[新聞] 工程師兄弟檔棄百萬年薪餐車賣早餐活出自己

看板Salary (工作職場)作者orz44444 (台灣會亂是因為修羅太多!)時間8年前 (2018/06/14 02:55)推噓5(5推 0噓 8→)

留言13則, 10人參與討論串1/3 (看更多)

https://udn.com/news/story/7269/3195674 2018-06-13 07:43 聯合報記者郭宣彣╱即時報導曾是年收百萬的工程師兄弟張好禮、張宇禮，兩人因有感科技業工時長、壓力大，少有時間陪伴家人，5年前決定創業，先是改良一輛餐車在竹北市賣早餐，從零開始。他們說，重新開始能陪伴家人，且抓準健康的早餐市場，創下高薪早餐業，薪資不輸從前。每天清晨6時許，在竹北市公所前，他們販售自製的蔥抓餅、漢堡、貝果等早餐，對於食材嚴格把關，要把健康的早餐，帶給消費者。他們還販售手沖咖啡，連豆子也是親手烘焙，一早他們在餐車現沖，現場瀰漫濃烈的咖啡香氣。張宇禮與張好禮5年前計畫創業，3年前買下餐車改裝，趁著周末休假時，兩人就外出擺攤，先試水溫。隔年，他們決定辭去科技業工作，全新投入「早餐業」，轉換跑道打造新生活。張宇禮表示，在科技業他擔任主管職，下班都時間不定，幾乎都是晚回家，沒辦法陪伴家人，因此，若能透過餐車賣早餐，他可以控制上下班的時間，也能多把時間留給家人。「打開知名度，賣一份食材單純的早餐。」張好禮表示，早餐售價與一般店面差不多，擺攤初期生意清淡，但由於用料實在，加上麵包都是自家生產，成分單純，時間久了累積忠實顧客。且設攤位置就在家附近，母親就是兩人最佳後勤補給站，餐車缺什麼食材，一通電話母親便使命必達。他們笑說，餐車是他們兄弟夢想的起始點，但現在最困難是「品牌」，因為知名度不敵連鎖早餐店，且因多數連鎖早餐店使用冷凍食材，可控制好成本，但他們食材堅持不添加防腐劑，連醬料也自行費心熬煮，成本就會相對高。如吐司漢堡以手工製作，現點現做，讓客人品嚐美味的料理。張好禮說，雖然真材實料成本高，但能贏得消費者信心與青睞，未來將朝店面擴展，最終目標是想做加盟店，將攜手打造早餐餐飲王國，築夢踏實。 -- 上輩子是人的人才是人(屬於人道,本性人性)!!! 上輩子是動物或鬼的人叫修羅(屬於修羅道,本性非人性)!!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.233.68.71 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Salary/M.1528916122.A.5BC.html ※ 編輯: orz44444 (36.233.68.71), 06/14/2018 02:55:42

[新聞] 工程師兄弟檔棄百萬年薪 餐車賣早餐活出自己

[新聞] 工程師兄弟檔棄百萬年薪餐車賣早餐活出自己