Re: [問題] 應徵廚師

看板ServiceInfo (服務業)作者luliya (luliya)時間17年前 (2008/11/12 16:15)推噓1(1推 0噓 3→)

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※ 引述《fungsea (部要想那麼久!!好不好)》之銘言： : 我和親戚最近正在籌備一家複合式咖啡館 : 目前概念是 : 早上會提供輕食早餐午晚餐則是提供義大利麵焗烤精緻小火鍋等..餐點 : 因為本身是外行所以午晚餐想要應徵廚師 : 想問問大家 : 我該要怎麼敘述及設立條件來應徵呢??? : 應徵內容該怎樣寫呢?? : 有沒有什麼該注意的??? : 拜託大家嚕!! 針對推文說這樣的店什麼都賣生意不太好 (其實以你是客人想一下這樣的店就好) 還有兩點我覺得很重要你們要考慮一下 1.你們是外行廚師是外找的，他要怎麼做你們也不清楚，他也不可能教你們如果他覺得待遇不夠好，再加上只有他會做菜，你們就不用開店了.... 雖然說會請到什麼人很難講，但也因為這樣，更應該要想好怎麼自保 2.早餐+午餐+晚餐如果你們是頭一次開店面，請不要這樣做，這是理想卻沒兼顧現實的idea 因為餐飲真的很累，哪怕沒生意在等客人，都要擔心食材保鮮問題再加上早早開店晚晚打烊，就算你們自己排好輪班，在適應之前都會很痛苦大部分我看到的店面都是把早餐收起來，改午晚餐＊請注意，早餐 /午餐 /晚餐 /咖啡冷飲，的客群是完全不同的，要怎麼抓住每個客群!? 建議的話....因為你們是複合式咖啡廳，主題還是咖啡冷飲之類的吧把這個空間弄得有質感一點，方便的外帶服務加上地點的優勢一開始會比較順利 (^^^^^^^^^通常是指學校附近) 以外行人要走這條路來說，我還是會推薦加盟，雖然錢給人家賺很不甘心但是"學會"怎麼做，真的很重要！如果你們是下定決心要走這條路，一樣是花錢，都會希望有所回收店開起來永續經營是你我所願，但永遠要做最壞的打算，[如果收掉]丟掉的錢不止十幾萬我看過只開19天的滷味店，光帆布雨棚就不止一萬了，材料攤子食材房租跟水電怎麼算？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.170.120.171