[問題] 訂位與包場

看板ServiceInfo (服務業)作者 (Bosco)時間12年前 (2013/07/15 10:14), 編輯推噓3(303)
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昨天遇到的狀況 可能是我還不夠熟練 想問問大家該怎麼去制定規則 地點:早午餐店(包場9000 可抵消費 打85折 客單價:250 發生情況: 客人為 20位大人+20位小孩(皆國小以下 結帳時告知客人 包場低消是9000 因為現在未足額要補差額 是否還要點餐 客人改口說 不知道有低消這東西 因為我們是新開店沒多久 也不好意思和客人爭辯 只好摸摸鼻子算了 所以想問 如果遇到這種情況該怎麼去解決? 好多問題想問 有人願意私信教我你的經驗嗎Q_Q -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 112.104.104.202

07/15 12:06, , 1F
事先有告知客人包場低消嗎??
07/15 12:06, 1F

07/15 12:36, , 2F
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07/15 12:47, , 3F
客人會選擇性遺忘,建議你最好立張告牌隨時提醒客人...
07/15 12:47, 3F

07/15 12:48, , 4F
點餐完就要提醒客戶了,哪有人吃完結帳才在講
07/15 12:48, 4F

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我遇過都會提醒還差多少,要不要補點餐
07/15 12:52, 5F

07/15 12:53, , 6F
另外,要確定誰是負責付錢的key man
07/15 12:53, 6F
文章代碼(AID): #1HurhlL2 (ServiceInfo)
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