[問題] 請問餐飲業排班制度
朋友的長輩去年過世
留下兩間店面給他 一間是麵包店 一間是餐廳
麵包店的製作部分 有經驗豐富的師傅跟團隊 不需要擔心
可是包裝上架跟前檯人員的班表很亂
問為什麼這樣排 只有說 他長輩規定的 也說不出個所以然來
另外一間餐廳 內場問題也很亂
所以想幫他請教大家 這兩種行業 一般的排班方式是怎麼樣的？
餐廳座位全滿約40個位置 沒在拼翻桌 自助式
請大家不吝指教 如果調整的好
也造福同樣是服務業的朋友們~
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.221.67.67
推
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