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[問題] 關於中餐的路

看板ServiceInfo (服務業)作者 (小D)時間11年前 (2014/03/04 22:49), 編輯推噓1(1推 0噓 12→)
留言13則, 3人參與, 最新討論串1/1
我非本科系，但想往這方面發展看看，目前在上中餐丙的課 只是還不知道要找甚麼樣的餐廳當廚助 美式、飯店、日式...... 希望前輩可以給我一些方向和建議，謝謝! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.25.202.218
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03/04 23:04, , 1F
你平日在家有在做菜嗎
03/04 23:04, 1F
推
03/05 00:46, , 2F
還不確定未來方向的話可以去各個餐廳看看，飯店的話有機會
03/05 00:46, 2F
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03/05 00:47, , 3F
主廚，有的會在外面走動和客人聊天交流
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03/05 00:47, , 4F
補字：有機會遇到
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03/05 00:48, , 5F
另外，當廚師會很累喔，一開始當廚助應該只會讓你幫忙切東
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03/05 00:50, , 6F
西備料，待久一點才有機會摸到炒菜鍋，還要看大廚肯不肯教
03/05 00:50, 6F
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03/05 00:54, , 7F
不確定未來想走哪種，我建議可以去大飯店的buffet餐廳
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03/05 00:55, , 8F
除非是有特別標明料理別（比如港式、日式），一般都是混和
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03/05 00:55, , 9F
各國料理，在這邊可以學到的比較多，就我知道那些師父很少
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03/05 00:57, , 10F
有特別固定的料理台，絕大部分都是換來換去，不過各家飯店
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03/05 00:57, , 11F
體制不同，在固定料理區待的時間也不一定（平均大概幾個月
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03/05 00:58, , 12F
換一次），以上，希望有幫助到你：）
03/05 00:58, 12F
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03/05 11:20, , 13F
在家基本切炒而已 謝b大的建議
03/05 11:20, 13F
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