[請益] 即食面或小販煮的面,哪一個比較健康?

看板ask-why (知識奧秘)作者 (Har)時間18年前 (2007/10/09 02:54), 編輯推噓15(15011)
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我不是很熟悉台灣一般的稱呼,確認一下,這里所謂的“即食面”,是指泡 面,又稱作“方便面”。 至于“小販煮的面”,是指在路邊攤檔,雲吞面、車仔面、拉面哪一種。 想知道這兩種食物之間,哪一種食物外來的添加成分誰比較嚴重?為什麼? 已經google過了,南轅北撤的說法都存在,有人說即食面的面條有大量防腐 劑,有人說只有調味料內有,有人說小販煮的面味精才多…… -- +-----------------------------------------------------------------+ | 夏之星系 - 個人日誌,提供佛學命理、小說漫畫、娛樂、技術等內容。 | | http://xia4.org | +-----------------------------------------------------------------+ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 60.50.38.162

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現在泡麵基本上不添加防腐劑,改用維生素E充當抗氧化劑
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不過因為泡麵要好吃,味道會很重,所以太多含鈉、鹽
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另外,味素(精)是谷氨酸鈉,它其實不是合成物質,也沒有直接
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證據對人體有害。但是因為有些人會對其過敏,產生頭暈口渴
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等現象,造成大家認為味精很不好,但是扣除掉鹽份香料等因素
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它其實沒有什麼不好的。
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樓上說的沒錯 泡麵很早就不用防腐劑了 至少在台灣的泡麵是這
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樣 所以吃泡麵主要的問題是營養不均衡而非防腐劑
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不過我很想問小時後流傳著泡麵吃多會變木乃伊的傳說是哪來的
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我觉得路边摊贩一样会放味精。
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我母亲就曾经看过小贩往汤那边狂加味精。
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不过我没办法比较两者谁的味精比较多。我又不是化验师..
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味精目前除了過敏之外並沒有會引起人類傷害的案例
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令人想起了簡化字經典笑話:下面給你吃~~~~~
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炮麵應該沒有放味精吧,有放應該也不多
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你的"麵"字是故意打錯字的?
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我覺得gamer大大的"炮麵"比較好笑 XD
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彷彿吃下去就會爆炸這樣 .....。
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有一天小名煮了一碗炮麵給小美吃, 小美吃完就爆炸了...
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台灣的話 兩者應該都不太危險 甚至泡麵安全一點
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(大公司怕被查被告) 中國的話... 要自求多福吧
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痾...打錯字了...XD
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台灣有在講谷氨酸的嗎? 應該是都說麩氨酸吧 對吧?
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兩個我都有搜尋到,我只是隨便選了一個
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吃了泡面會變木乃伊,是不是來自老夫子這套漫畫?
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小販煮的湯為了要鮮美,常是以味精來提味的.
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文章代碼(AID): #172dpXEV (ask-why)
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