Re: [溯源] 關於蘿蔔（又名萊菔）為甚麼關於性味會 …
※ 引述《worldxxi (風)》之銘言：
: 假如在google上面搜尋的話，會發現關於蘿蔔的性味在不同的經典上面記載的
: 都不同，像是本草被要本草綱目都是說溫的，可是在一般民間的說法和一些一般民眾
: 比較不熟的典籍上也有說是寒涼的，應該有什麼原因的吧？版上有高手知道的嗎？
推文中有提到
久煮後會改變性味
這個道理就是中藥的 炮製
改變原藥物性能 只是炮製的作用之一
白蘿蔔屬於十字花科
生品內含有微量芥子油（就是芥末會嗆的成份）
在經過加熱水解後會揮發掉
成份消失 性味自然會改變
炮製最早的目的是為了使藥材適應醫療和製成各種劑型的需要
後來漸漸發現有關係到增效、引藥歸經、性味、升降等方面
目前已有大部分以科學方法證實
但尚有些仍在研究
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