[心得] 店家都不能缺貨嗎

看板customers (顧客行為討論)作者kisskisskiss (沒有男朋友T_T)時間19年前 (2006/12/11 00:39)推噓1(1推 0噓 0→)

留言1則, 1人參與討論串1/4 (看更多)

這幾天真不知道怎麼了怎麼老是被客人抱怨星期天的訂位很久之前就預定了有多久呢他們10幾個人 10月份來吃飯就訂了11月的位置當我在11月他們訂位的前一天確認訂位的時候他們似乎忘了這件事情然後才又想起要改時間要改到12月中好險我有打電話確認不然我又要被放鴿子一次就是10幾個當然星期六也要確認一下隔天的訂位但是打了電話卻是打不通的於是只能賭賭看他們會不會來了偏偏星期六的生意突然爆好傍晚突然有人訂了20幾個人的位置外加幾桌現場來的客人就這樣一個晚上好多菜色都被點完了可是想到隔天還有10幾人的訂位真不知道該怎麼辦不知道他們到底會不會來來了是不是全部會點餐點的餐是不是又剛好都是賣完的東西這些是我們完全無法預料的星期天的中午他們真的都來了一開始送菜單的時候就跟他們說有哪些已經沒有了因為昨天真的人太多了所以都賣掉了結果當初訂位了小姐就說我們已經事先訂位了怎麼什麼都沒有而且一個月前就訂了耶我有解釋原因她說這是你們的問題但是我也沒辦法呀東西沒了就是沒了我生不出來而且是星期六的晚上賣完的我根本沒辦法補貨很多廠商假日都是不送貨的他們也要休息我也不知道怎麼會突然生意爆好人來那麼多小姐的態度就非常不高興我也只能跟她說不好意思後來他們就推派一位先生來跟我凹折扣說東西都沒有了是不是應該要打折我有跟他們說明原因也同時說出我可以請你們吃小點心但是我沒有辦法決定能不能打折問過了店長店長就說不可能因為東西沒了就打他們折我也只能這樣回應他們也釋出善意可以送點心他們也不要那我還能怎麼辦他們還說怎麼沒前一天跟他們說電話打不通留了言你們就會聽了嗎聽到的時候可能已經不知道幾點了也許隔天才聽到那大家都出門來店裡就來的及了嗎而且一來到店裡面就說有很多東西都沒有了應該可以決定還要不要在這邊用餐吧我也希望客人都可以吃到想吃的東西呀到頭來一切好像又是我們的錯了儘管我的態度再好微笑再多也沒用難道我所給的誠意就只能是打折嗎送東西就很沒誠意嗎他們結帳的時候我也跟他們說我會盡量跟店長說下次來再幫你們打折小姐卻只是淡淡的苦笑然後大家就走了我的心又涼掉了想藉此換得他們一個開心的笑容竟然那麼難偏偏我對客人的情緒很敏感客人的態度是反映對店家的喜好程度也許他們當下真的不開心也可能很快就忘記了但是我會在意是因為我在乎客人跟這間店不然我又不是老闆賺多賺少又不關我的事何必把自己弄得緊張兮兮的好像客人會砍我一樣唉...我要是可以都不在乎的話結果不知道會是如何 -- http://mypaper.pchome.com.tw/news/kiss0115/ 避邪用的新聞台同時希望避掉不該有的桃花呵呵第一次出現自己的照片希望不要嚇到大家才好 ^_^||| -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.135.80.100