Re: [問題] 大家看到這種情形會怎樣處理呢?(非色情 …

看板customers (顧客行為討論)作者 (拿起胡帕克杖吧)時間19年前 (2007/03/06 00:07), 編輯推噓9(9014)
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※ 引述《fiko (馬的變瘦好難>_<~凸)》之銘言: : 標題: Re: [問題] 大家看到這種情形會怎樣處理呢?(非色情 … : 時間: Mon Mar 5 22:01:44 2007 : : 不管是水果還是麵包掉到地上, : 我覺得如果客人不是故意的, : 那成本就應該店家吸收ㄟ, : 就像一般我們到餐廳去吃飯, : 不小心打破杯子或碗, : 店家不僅不會要你賠償, : 還趕快過來把破片清掉呢! : : 我之前有一次去台中三越10樓的韓國烤肉兩班家吃飯, : 有一桌的客人因為不知道如何正確的使用店裡的烤肉架, : 而在抽風機開著的時候把烤肉架的蓋子蓋上去, : 造成烤肉架那邊變成一個真空狀態, : 聽店員說,整個烤肉架都毀了, : 連整個桌子抽風設備等等通通要換掉, : 不過人家也不可能要客人賠償啊! 刪一些 : -- : ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) : ◆ From: 61.225.197.117 : 推 yethours:不是人家沒要你賠就表示人家是應該的好嗎? 03/05 22:22 : → yethours:這樣理所當然的把店家不計較當應該 不對吧 03/05 22:24 : 推 deepwish:不是當了客人弄壞別人東西就不用道歉吧 03/05 22:53 : 推 seatiger:客人應該主動要求賠償 如果店家表示不用那是店家大方 03/05 23:05 : → seatiger:不過不是應該的 03/05 23:06 : 推 WinterDust:有澳客的潛能!! 03/05 23:16 : 推 fruitnba:我弟上次也在便利商店打翻飲料,後來我也主動要求賠償 03/05 23:34 : → fruitnba:還很不好意思的請他清理 跟他說不好意思~@@~ 03/05 23:34 在下回文不是要討論應不應該的問題 只是想提供一些或許是不一樣的看法 只是看了幾篇之後想到之前看到的一篇文章 作者是應該是唐魯孫 一位頗有名的老北京美食家 不過現在知道的人大概不多吧 他的某一本書裡提到一個故事 約略說明當年老北京飯館的主客關係 大意是說 有位老先生帶了孫子去一家常去的飯館子吃飯 (沒說年齡多大,但我想應該不是常打破東西的年紀) 當時飯館子用的都是成套的瓷器 (一套好像是十二組的碗、筷、匙、盤之類的) 或許說不上名貴 但也都不便宜 這小孫子不小心打破了一支調羹(也就是湯匙) (一支調羹雖說是沒什麼,但擺桌時就不成一套了) 一般的飯館子是不會要客人賠償的 那位伙計可能是資歷不深 就把帳算進去 老先生看了看 又叫了兩道菜 同時要伙計拿幾支不一樣的調羹來 一支一支的打破 然後 伙計~算帳~ 唐先生有沒有提到店家後來如何處理我忘了 當然在店家來說 一支調羹破了是損失 而且可能是損失一套十二組 (那時那地方的人是很講究的-_-天子腳下咩) 客人只是打破一支調羹 最多賠一支調羹的錢 可是 站在以客為尊的角度 幾乎全部都會自行吸收 也才能建立起當時那種格調和文化(好壞不論) 當然也是要好客人的比例夠高才能維持平衡 不是說客人就可以走進去不高與就拿碗盤起來砸 要知道 當時進館子吃飯不給錢 可能會被海扁一頓"扔"出門外再送官的 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.105.39.229

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情況不同 時代不同了咩!!現在的澳客 吃飽不付錢....
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臨走前 還可以偷外帶一堆東西咧!!!...還很理直氣壯咧!
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我覺得那唐先生也太澳...打破東西本來就該賠 發什麼脾氣啊
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這唐先生有用錢羞辱人的樣子哪
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錯了 是這老先生啦
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對阿 後來唐先生進步到開始打破花瓶......店家要他賠
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只好上"衣倍"找^^
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不贊成以客為尊
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情況不同,唐魯孫是知名老饕,他們去的餐廳都是高級餐廳
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都是超高消費等級,就像今日五星級旅館,自然有應對之道
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那文章是說身為五星級服務,不要客人只是爺孫小戶就隨便
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03/06 03:40, , 12F
得罪輕視。你舉的例子實在很不適合...
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另外建議yuki找本唐魯孫的書來看吧,他可是一代美食大師
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我聽長輩說過,以前他經常跟家裏的長輩出去吃飯,這種餐館
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熟客一般是不點菜的,由服務生判斷今天客人來了幾位年齡跟
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男女還有孩子來出菜,如果有特別的忌諱交待一聲就行了
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去那種店如果不小心摔了隻調羹店家也要收錢
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那麼只會讓客人覺得這家店太小家子氣了
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而對店家來說為了收隻調羹錢而賠了個客人
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這種事真的只有肉腳服務生才會做
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03/06 10:21, , 21F
服務生也許資淺但我不覺得他做錯,唐先生這種做法我覺得很
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幼稚
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03/06 11:33, , 23F
我常去的一家店老板有一句名言,寵壞客人是我們的榮幸
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