[請益] 麻辣滷味租店疑問
各位大大你們好!小妹有一事想請教:(去年本計畫跟朋友一起開服裝店的,但因為她家那邊
規劃步行街要施工的關係,暫停擱下了.)本人雖做得一收好菜,不過沒有自己做生意的經驗
.拜師學藝,滷得一鍋好吃的麻辣滷(是正宗的武漢的那種真正又辣,又有點麻的哦!而且會
有很香的中藥材味道,採用了三十幾種上等中藥材熬制的滷汁湯底,決不參加任何防腐劑和
色素,都為新鮮現做的.),但卻找不到更好的銷售管道.年後直今一直都有在做,吃過的人都
覺得很好吃,很特別說我應該做來賣.所以目前都是一直在做預訂的訂單.
問題點來了:
1,現在都是我自己滷好還要到處送貨,大小單都得送,時間很浪費,而且我都住楊梅的埔心
這邊,大都送去中壢附近;
2,想租店面,但租中壢的租金也不便宜,這樣不知道有沒得賺,還是說賺來的都給房東了,因
為小吃利潤不高.我用的材料都很講究,為了品質我是不會用便宜的藥材來代替的.看似同
樣的東西,我的成本就高了很多了;
3,我現在都是做預訂單和一些機關團體的預訂單,都親自送貨上門,這樣走下去如果不開店
我要怎麼樣才能把生意真正做大;
4,如果去擺攤需要注意些什麼?要哪里工具?(因為我的產品都為滷好放冰箱想吃的時候隨
時享用的那種,可以冷吃也可以加熱吃.)
5,天氣熱了,帶出去擺攤,需要降溫的箱子要裝什麼樣的合適?去哪里買?
感謝大家的支持和建議!!!
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