Re: [問題] 餐飲業的創業

看板toberich (創業)作者daimond (哎)時間15年前 (2011/03/29 04:37)推噓7(7推 0噓 8→)

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　　從認識這個版開始至今差不多也快兩年了，按照計畫的把產品引進、店面開張　　很快的可能就要複製展店，這之間過程得很多心得真的是無法一一po在版上跟　　各位分享。　　我還記得開店第一天是星期六，那天下著雨，營業額只有兩千元，因為很多人不知　　道我們在賣什麼。直到現在不斷的提升營業額，這個月差不多第四個月，已經完全　　達到損益平衡，包含各種成本+投入的研發成本攤提。目前也開始在規劃第二個經　　營點、新產品的開發等等。　　過程中也有幸能跟alice大一起討論過整個事業的發展，然後陸續認識了一些新朋友　　一起在創業路上分享心得。真要說什麼給其他想要進入餐飲業的朋友，我會有以下　　建議: 　　　　1. 不要太擔心錢的問題：很多銀行願意融資，只要你的計畫完整並且有膽識。 2. 產品好吃美味固然重要，但對你整個事業的經營來說，卻不是最重要的。　　　更重要的是你如何在你所處的市場去定位你的產品。(你想賣給誰?要賣多少錢?) 　　　你想經營一家有特色的小店還是希望能夠複製成為連鎖店，讓其他地區的民眾也　　　能輕鬆享用？不同的方向有不同的關鍵路徑（要完成這項，才能繼續前進的　　　某種重要工作） 3. 可以的話盡量不要合夥。一定要合夥的話，各種責任及酬勞務必規劃清楚。 4. 想辦法掌握進貨來源，降低營業成本。　　5. 合作！盡量異業結盟，不管是供應商或者是可能的競爭者，唯有合作才能把　　　自己的事業順利做好。 6. 成本的精算與流程的改善：務必仔細精算各種營業成本，例如你多賣一杯飲料　　　要吃掉你多少人力？流程如何精簡才能更能節省人力資源？　　7. 想辦法製造議題讓媒體來找你：在產品口味、外觀等創新。　　8. 各種行銷最終回歸到產品力，　　9. 創業的過程就是在解決各種問題！有賺到錢就請人來分憂解勞，自己的腦袋　　　拿去思考如何把你的事業做大。包括你想設計一份DM，這DM要怎樣才能打到　　　　你的目標族群?這些都很花腦力。　　10. 保留周轉金，如此才有充裕的資源去做你想到的經營策略 ※ 引述《daimond (Not bad not bad!)》之銘言： : 我想去國外引進一種餐飲的產品 : 她頗具特色　我相信也有市場 : 但我更相信他很容易被仿冒　可我在國外觀察　有在仿冒他的　卻也很少 : 可能關鍵在技術外　也有外國的道德標準 : 我想問的是我學到技術後回來創業前，是不是能先註冊國內的食品專利？ : 以避免後續的仿冒？當然可能會有類似的產品出來，例如山寨的方式，避開專利 : 但基本上關鍵技術以及品質還是不容易被抄襲 : 只是在想這樣的保護方式是否可行？ -- 　　　　　　　　　　　　　"把會微笑的回憶送給妳..." -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 112.105.117.54